Салат «Фигаро» — слоёный овощной торт-салат
Описание рецепта
Для оформления салата подойдут также оливки и маслины без косточки,каперсы,ассорти из маринованных овощей.Они не только придадут блюду более праздничный вид,но и обогатят вкус салата.Слово редактора
Салат «Фигаро» — это плотный слоёный салат в форме, который подают как торт: срезаешь порцию — и все слои видны на срезе. Основа — варёные картофель и морковь, свежий и огурец, болгарский перец, яйцо, майонез между слоями. Подходит для праздничного стола. Для более нарядного вида можно дополнить маслинами, каперсами или ассорти из маринованных овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы4шт.
- яйца куриные3шт.
- майонез5ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Варёные картофель и морковь очистить и натереть на крупной тёрке.Овощи должны полностью остыть перед натиранием — горячие дадут лишнюю влагу и размягчат слои. - Шаг 2Шаг 2Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.Нарезайте перец как можно тоньше — толстые куски нарушат равномерность слоя.
- Шаг 3Шаг 3Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой.Если огурцы очень сочные, промокните соломку бумажным полотенцем.
- Шаг 4Шаг 4Яйца отварить вкрутую, остудить и мелко нарубить ножом.Чем мельче нарублены яйца, тем ровнее получится слой.
- Шаг 5Шаг 5На плоское круглое блюдо установить круглую форму для салатов. Уложить слои в следующей последовательности: сладкий перец, картофель, свежий огурец, яйцо, морковь — смазывая каждый слой майонезом.Майонез наносите тонким равномерным слоем — иначе салат будет слишком жирным.
- Шаг 6Шаг 6Верх салата полить оставшимся майонезом, осторожно накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20 минут.Можно оставить в холодильнике дольше — до двух часов, слои лучше схватятся.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей украсить лилией из огурца и зеленью, аккуратно снять форму.Снимайте форму медленно и вертикально, чтобы края остались ровными.