Гречневый пирог с брусникой и шоколадом
Описание рецепта
Сегодня предлагаю вместо гречневой каши на завтрак приготовить пирог из гречневой муки, да еще и с шоколадом. Такой пирог хорошо готовить в выходной день, когда никуда не надо спешить. Без особой спешки на приготовления у меня ушел ровно час. Бруснику берем замороженную, не размораживаем. Шоколад горький — 72 %. Кстати, если брусники нет под рукой, попробуйте заменить её клюквой или вишней без косточки — кислинка ягоды отлично балансирует шоколад. А ещё этот пирог прекрасно доживает до следующего утра, если вы, конечно, не съедите его весь за один присест.Слово редактора
Пирог на гречневой муке с добавлением какао и рубленого горького шоколада — плотная, но не тяжёлая выпечка с ягодной кислинкой замороженной брусники. Тесто замешивается на сливочном масле и яйцах, без дрожжей и долгой расстойки. Гречневая мука даёт характерный ореховый привкус и делает текстуру более рассыпчатой, чем у пшеничного варианта. Ягоды выкладываются сверху прямо из морозилки, поэтому пирог получается влажным внутри с заметными кисло-сладкими вкраплениями. Хорошая альтернатива классической выпечке для тех, кто ищет что-то менее сладкое к завтраку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар150г
- сливочное масло100г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель10г
- какао15г
- брусника замороженная100г
- шоколад50г
- гречневая мука120г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории385кКал16.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку включить на 180 градусов. В миске смешать муку, какао, сахар, разрыхлитель.Прогрейте духовку заранее, чтобы к моменту готовности теста она уже держала нужную температуру. - Шаг 2
Отдельно взбить масло, по одному добавляя яйца.Вводите яйца по одному и хорошо взбивайте каждый раз — так масса получится однороднее и лучше насытится воздухом. - Шаг 3
Шоколад порубить ножом.Рубите шоколад некрупными кусочками: мелкая крошка растворится в тесте, а крупная даст приятные вкрапления. - Шаг 4
В масляную смесь частями всыпать сухие ингредиенты и смешать лопаткой. Добавить шоколад. и перемешать. Форму 20 см смазать маслом, выложить тесто.Всыпайте сухую смесь постепенно и перемешивайте лопаткой без резких движений, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 5
На тесто выложить не размороженную бруснику. Выпекать 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.Не размораживайте ягоды перед выкладкой — так они не дадут лишний сок и не размочат тесто раньше времени. - Шаг 6
Приятного и вкусного вам завтрака!Проверяйте готовность деревянной шпажкой в центре пирога, если духовка греет неравномерно. - Шаг 7
С молоком очень вкусно!Тёплое молоко или несладкий йогурт хорошо оттеняют кислинку брусники и горечь шоколада.
Комментарии
13Уже хочу))) pooh_lol😋🌺😋
Такой завтрак мне по душе😃остаюсь💖💖💖
Кусочек выглядит чудесн! Я пекла шоколадный кекс с гречневой мукой - очень понравился. Но тут только эта мука?! А при выпечки сильно пахло гречкой? а какой вкус преобладает?
Удивилась, что это гречневая мука 😳, хотя часто ее использую .
Гречневая мука с шоколадом работает на все 100%!!!😋 Я брусничкой просто чудесно! Наташик, ни соды, ни разрыхлителя не добавляешь?