Видеорецепты по теме
Суфле с зеленым горошком
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
В классический бешамель обычно добавляют мускатный орех, но сюда его добавлять не будем, на мой взгляд, зеленый горошек не слишком дружит с мускатным орехом.
Из телепередачи
Суфле с зеленым горошком от 24 ноября 2015Пищевая ценность порции
207
кКалл
8%
| Белки | 14 г |
| Жиры | 12 г |
| Углеводы | 14 г |
% от дневной нормы
3 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для соуса бешамель
| 200 мл |
| 1 ст. л. |
| ½ ст. л. |
Основные
| 300 г |
| 4 шт. |
| 100 г |
| 2 ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Зеленый горошек предварительно разморозить, затем опустить на 2–3 минуты в кипящую воду и отбросить на дуршлаг.
На весь экран
шаг 3
Приготовить соус бешамель: пол столовой ложки сливочного масла растопить в сковороде, добавить муку и, непрерывно перемешивая, прогревать около минуты на сильном огне. Как только мука заварится, небольшими порциями, непрерывно вымешивая, влить молоко. Когда масса станет однородной, снять сковороду с огня.
На весь экран
шаг 4
Белки отделить от желтков.
На весь экран
шаг 5
Желтки взбить блендером с насадкой-венчиком.
На весь экран
шаг 6
Добавить к желткам соус бешамель и взбить все еще немного.
На весь экран
шаг 7
Сыр натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 8
В соус добавить зеленый горошек, горчицу, натертый сыр, посолить и все перемешать.
На весь экран
шаг 9
Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, добавить в бешамель с горошком и все вымешать.
На весь экран
шаг 10
Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом и выложить бешамель, заполняя их на 2/3 объема.
На весь экран
шаг 11
Выпекать в разогретой духовке 15 минут.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Нежный и вкусный завтрак!