Салат из булгура с курицей, цукини и гранатом

25 ноября 2015

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой салат можно приготовить с грудкой, оставшейся от запеченного цыпленка, или с кусочком индейки, а можно добавить куриные крылышки. Обжаренную куриную грудку лучше порезать не сразу, а дать мясу немного отдохнуть, тогда оно будет сочнее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории381кКал
15.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Анна

Шаги рецепта

Подготовка
Булгур отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 1
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
Шаг 2
Приготовить маринад: чеснок почистить и растереть в ступке, затем добавить лимонную цедру, влить половину лимонного сока, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 3
Куриную грудку смазать со всех сторон маринадом, поместить в пакет и отбить.
Шаг 4
Цукини нарезать вдоль длинными ломтиками толщиной в полсантиметра.
Шаг 5
Приготовить заправку: соединить оливковое масло и оставшийся сок лимона, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 6
Ломтики цукини смазать заправкой со всех сторон.
Шаг 7
Разогреть сковороду-гриль и обжаривать цукини до появления золотистых полосок, затем тонко нарезать.
Шаг 8
На сковороду-гриль, где жарился цукини, выложить куриное мясо и обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности.
Шаг 9
Четвертинку граната разобрать на зерна.
Шаг 10
Листья петрушки мелко порубить.
Шаг 11
Готовый булгур полить наршарабом, посолить, поперчить, добавить зерна граната, петрушку и цукини.
Шаг 12
Куриное мясо нарезать небольшими брусочками, добавить в салат и все перемешать.