Банановые панкейки с кокосовым соусом

27 ноября 2015

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Все больше людей начинает думать о том, что они едят и как это влияет на их организм. Именно поэтому как в мире, так и в России становится всё больше приверженцов здорового питания. Возможно, у многих это дань моде, но на мой взгляд, даже если это так, то это прекрасно.

В этом рецепте нет вредных ингредиентов, поэтому он идеально подходит для завтрака и начала дня с чистого питания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для соуса
кокосовое молоко150мл
корица1шт.
финики3шт.
ваниль в стручках1стручок

Для панкейков
бананы4шт.
яйца куриные6шт.
кокосовое молоко0.5стакан
кокосовая стружка0.3стакан
кокосовое масло0.5ч. л.
персики1шт.
манго1шт.

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры66г
82.50% от дневной нормы
Углеводы127г
42.33% от дневной нормы
Калории1262кКал
52.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Начинаем с кокосового соуса, в сковородку выливаем кокосовое молоко.
Шаг 1
Кидаем палочку корицы, семена 1 палочки ванили и финики.
Шаг 2
Затем нужно ложкой “раздавить финики”.
Шаг 3
Ставим сковородку на средний огонь и готовим 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 4
Убираем палочку корицы и остатки фиников.
Шаг 5
Переливаем в стакан или любую другую емкость (например, молочник).
Шаг 6
Убираем в холодильник на 30 минут.
Шаг 7
Соус готов и пока он охлаждается делаем панкейки, сначала моем и чистим бананы, манго и персик (или другие фрукты по вашему вкусу).
Шаг 8
Пюрируем бананы в блендере на маленькой скорости/или пюрируем их вилкой.
Шаг 9
Взбиваем яйца вилкой, добавляем к бананам.
Шаг 10
Добавляем к банам и яйцам кокосовую стружку и смешиваем всё в блендере/ или венчиком.
Шаг 11
Манго и персик нам нужны вместо джема, поэтому режем их на мелкие кусочки.
Шаг 12
Ставим сковородку на средний огонь, добавляем кокосовое масло.
Шаг 13
Уменьшаем огонь.
Шаг 14
Жарим панкейки с первой стороны в течении 2 минут, со второй стороны 1 минуту (если панкейки прилипают, то дайте им постоять 2 минуты (не на огне) и только потом переворачивайте).
Шаг 15
Кладем на тарелку первый панкейк, на него сверху смесь из манго и персика, затем второй панкейк и тд.
Шаг 16
Достаем кокосовый соус из холодильника и поливаем им панкейки Готово!