Вечерние булочки к завтраку
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вся прелесть этих булочек состоит в том, что все активные и весьма незатруднительные действия мы делаем вечером. А утром (пока вы красите глазки
) нам всего лишь стоит их поставить в разогретую духовку и через 20-25 минут аромат хлебной выпечки поплывет по дому и поднимет ваших домочадцев.
В булочках совершенно нет сахара и совсем ничтожное количество дрожжей. Они больше напоминают хлеб. Но со свежесваренным кофем и душистым джемом вас ждет необыкновенно прятное начало дня!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука 1 сорт300г
- мука цельнозерновая90г
- дрожжи свежие3г
- соль10г
- йогурт натуральный400мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории176кКал7.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Йогурт должен быть комнатной температуры. Разводим в нем дрожжи. - Шаг 1
Обе муки нужно просеять. - Шаг 2
Постепенно добавить смесь муки к йогурту, добавить соль. - Шаг 3
Замесим довольно мягкое тесто, но оно не расплывается, слегка липнет к рукам. Оставляем тесто на 2-2,5 часа при комнатной температуре (не забыв его накрыть). Тесто увеличивается в размере совсем незначительно, но заметно. - Шаг 4
Затем присыпаем рабочую поверхность немного мукой. Выкладываем тесто. Раскатываем в квадрат, примерно 40х40 см. Складываем тесто к середине. - Шаг 5
Затем боковые стороны. У вас должен получиться квадрат, примерно 20х20 см. - Шаг 6
Ножом делим квадрат на 9 частей (больше делать не стоит). - Шаг 7
Выкладываем получившиеся "квадратики" на противень с пекарской бумагой. Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре до утра (примерно 8-9 часов). - Шаг 8
Утром смазываем булочки водой и посыпаем кунжутом. Булочки хорошо поднялись, но узкие кусочки завалились, делайте их по шире. - Шаг 9
Духовку прогреть до 200-230°С. Поставить на низ духовки емкость с кипятком, которая создаст пар в духовке. Выпекать булочки с паром в течении 15 минут. - Шаг 10
Доброго вам утра!
Оценить534
0