Гранола с зеленой гречкой без выпечки в духовке
Описание рецепта
В последние несколько дней «подсела» на салат с зеленой гречкой от нашей Елены (Мальва). Очень вкусная штука! Пришла в голову идея приготовить с ней сухой завтрак. Но, для начала зеленую гречку нужно замочить на 9 часов и только потом сушить в духовке. Приготовленная таким образом гречка становится на вкус хрустящей и воздушной. Очень вкусно. Зеленая гречка очень полезна для нашего здоровья. Она является ценным источником белка, очищает печень, налаживает работу поджелудочной железы, оказывает заживляющий эффект при лечении язв в кишечнике, желудке. В списке продуктов нет такого ингредиента как зеленая гречка. Но, я использовала именно ее — зеленую гречку ГРЕЧКУ. Такая гранола хорошо хранится в банке с крышкой несколько дней и не теряет хрусткости, так что можно смело готовить сразу большую порцию на всю неделю. Отлично подойдет тем, кто ищет завтрак без сахара и термической обжарки орехов.Слово редактора
Гранола на основе зеленой гречки — сухой завтрак без выпечки и обжарки, где хрусткость достигается долгой сушкой в духовке при низкой температуре. В составе замоченные гречка и кешью, рубленый миндаль, кунжутные и подсолнечные семечки, изюм, сушеная шелковица и тертое яблоко. Такой способ приготовления сохраняет больше пользы крупы по сравнению с классической обжаренной гранолой. Блюдо подходит для завтрака с молоком, йогуртом или как перекус в сухом виде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кешью1стакан
- кунжутные семечки0.5стакан
- миндаль0.5стакан
- подсолнечные семечки0.5стакан
- изюм1стакан
- шелковица сушеная0.5стакан
- яблоки2шт.
- гречневая крупа1стакан
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории419кКал17.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленую гречку залить водой и оставить на 9 часов.Долгое замачивание размягчает оболочку крупы и облегчает последующую сушку до хрустящей текстуры. - Шаг 2
Так же поступить с кешью.Замачивайте кешью отдельно от гречки, чтобы легче было контролировать степень набухания орехов. - Шаг 3
Миндаль порубить не мелко.Не рубите миндаль слишком мелко — крупные кусочки лучше держат хруст после сушки. - Шаг 4
Семечки добавить к гречке (ее следует откинуть на сито), кешью слить и порубить. Также добавить в общую чашку. Всыпать кунжутные семечки.Хорошо просушите гречку на сите перед смешиванием, лишняя влага увеличит время сушки в духовке. - Шаг 5
Изюм промыть и добавить к общей смеси.Изюм можно заменить на курагу или чернослив, но их стоит нарезать помельче. - Шаг 6
Шелковицу (или любую другую сушеную ягоду), промыть и добавить в чашку.Подойдет любая сушеная ягода — клюква или вишня дадут более выраженную кислинку. - Шаг 7
Два небольших яблока натереть с кожурой на крупной терке.Тертое яблоко добавит естественную сладость и поможет скрепить смесь перед сушкой. - Шаг 8
Все перемешать и разложить на противень. Сушить 10-11 часов в духовке при 50°С. Дверца духовки должна быть приоткрыта.Распределяйте массу тонким слоем на противне — так гранола просушится равномерно и не подгорит. - Шаг 9
Завтракайте на здоровье!Готовую гранолу остудите на противне полностью, прежде чем убирать на хранение.
Комментарии
14Наташа, очень заинтересовал рецепт. А не пробовали подобный делать с обычной гречкой?
Лена, фото суперовское! Спасибо😘я вот тоже не знала что гречка бывает такая хрустящая и воздушная. Мне очень нравится эта гранола с простоквашей. Ну, и конечно клюква сюда вписалась отлично. Рада ,что тебе понравилось и большое спасибо🌸.
Наталья, я с отчётом. Приготовила твою супервкусную и суперполезную гранолу. Замечательный перекус - сытно и полезно! Вместо шелковицы использовала сушеную клюкву, конечно, и она здесь очень даже к месту. И знаешь, больше всего мне понравилась... именно зеленая гречка! Она так приятно хрустит. Вот знать не знала, что буду есть сырую крупу и нахваливать pooh_lol. Большое тебе спасибо за рецепт 💐! Фотоотчёт загрузила.
Полезнее полезного!😍 я как вижу такие рецепты мне тут же хочется накормить ими всех детей подряд!!!😂😂😂
Чудесный полезный завтрак!!!😋💗💗😃😃