Запеканка с зелёным горошком, сосисками и пармезаном
Описание рецепта
Когда в холодильнике ничего нет, на помощь приходят... запеканки! Они делаются из всего подряд, что можно насобирать в холодильнике и морозилке. Расскажу, почему для меня это так просто: в моем холодильнике всегда есть яйца и молоко. А также картофельное пюре. Мы его готовим на неделю! Просто разминаем вареный картофель, а потом греем порции и добавляем домашнюю сметанку. В морозилке у меня всегда есть сосиски (их муж любит на завтрак) и просто гора различных овощей, как в пакетах, тах и собственной заморозки.Слово редактора
Запеканка на основе готового картофельного пюре — быстрый ужин из того, что есть под рукой. Сосиски и замороженный горошек укладывают слоями, заливают смесью яиц с молоком и запекают под корочкой из тёртого пармезана. Подходит и горячей, и тёплой, и холодной — вкус меняется, но блюдо не теряет. Удобно готовить большую порцию на несколько дней.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый замороженный300г
- сосиски5шт.
- картофельное пюре300г
- Дополнительно
- яйца куриные3шт.
- молоко 3,2%150мл
- перец белый молотый2щепотка
- соль1ст. л.
- пармезан100г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелёный горошек опустить в кипящую воду и варить около двух-трёх минут, затем откинуть.Горошек не нужно варить до мягкости — он дойдёт в духовке. - Шаг 2
Картофельное пюре размять вилкой и равномерно утрамбовать по дну формы для запекания.Если пюре плотное, слегка разомните его с ложкой молока, чтобы слой лёг ровно. - Шаг 3
Сосиски нарезать наискось или кружочками и уложить поверх пюре.Вместо сосисок подойдут сардельки или варёная колбаса. - Шаг 4
Равномерно высыпать горошек поверх сосисок.Горошек можно выкладывать прямо из морозилки — лишняя влага слоям не повредит. - Шаг 5
Яйца взболтать вилкой, посолить, поперчить белым перцем, добавить молоко и перемешать. Залить смесью запеканку.Яйца и молоко должны быть комнатной температуры — заливка равномернее распределится. - Шаг 6
Сверху равномерно посыпать тёртым пармезаном.Можно взять любой твёрдый сыр вместо пармезана — гауда или российский тоже дадут румяную корочку. - Шаг 7
Шаг 7Запекать в разогретой до 200 °C духовке около 40 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: заливка должна схватиться, корочка — стать светло-коричневой.
На заметку
Подавайте горячей сразу из духовки или дайте немного остыть — в тёплом виде соки впитываются обратно и вкус становится насыщеннее. Холодная запеканка тоже хороша — удобно брать с собой. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте порционно. Этот рецепт с фото легко масштабировать под большую форму — пропорции заливки сохраняйте из расчёта два яйца на каждые 100 мл молока.Оценить528
0
Комментарии
5Отличная запеканка вышла😋😋
у нас сосиски не всегда есть в холодильнике, но как вариант обеда или ужина мне подойдет лично,а муж только мясо ест на ужин😌
Да, ладно - "Ничего нет в холодильнике". Пармезан же есть! pooh_lol pooh_lol
Горошек очень вкусно в запеканочке,я тоже делала! 😌
Пюре на неделю 😳 я бы за 1 1/2 дня бы его уничтожила 😄 а запеканочка вкусная 😋 - это действительно палочка - выручалочка 💐