Классический французский омлет с ветчиной и сыром
Описание рецепта
Этот французский рецепт из книги "Популярная кулинария" с маленькими изменениями. Омлет просто и быстро готовится, но при этом он очень вкусный! Идеален для завтрака! Попробуйте, надеюсь и вам понравится такой незатейливый французский завтрак...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- молоко1ст. л.
- соль0.3ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- сливочное масло1ст. л.
- сыр российский30г
- ветчина50г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбить яйца с солью, перцем. Количество специй по вкусу. Добавить молоко (если делать по книге, в оригинале — вода).
- Шаг 1
Растопить масло.
- Шаг 2
Жарить с 1 стороны до зарумянивания на среднем огне минуты 2-3.
- Шаг 3
Сверху лишнюю пену я убрала лопаточкой.
- Шаг 4
Перевернуть и ещё минутку поджарить тоже на среднем огне.
Вообще в книге написано, жарить с 1 стороны 1 минуту до зарумянивания, но этого маловато! Я жарила с 1 стороны 2-3 минуты, 1 минутку — с другой, не сырой же омлет есть!
- Шаг 5
Подцепить лопаткой поглубже...
- Шаг 6
Перевернуть на блюдо быстро и аккуратно.
- Шаг 7
Пока жарился омлет, я нарезала начинку.
- Шаг 8
Выкладываем на половину омлета.
- Шаг 9
Накрываем второй. Всё это можно было сделать на сковороде, а уже сложенный омлет выложить на блюдо... Как вам удобнее!
- Шаг 10
Подаём с овощами и зеленью.
- Шаг 11
Сыр внутри расплавится от горячего омлета, мммм! Bon appetit!