Японские бутерброды кацу сандо с курицей в панко
Описание рецепта
Мы будем готовить адаптированный в моей семье сэндвич. А вот немного о правильном Кацу-Сандо: Этот сэндвич готовится с куриной или свиной котлетой,которая обжаривается с использованием сухарей "панко" — это панировочные сухари, которые готовятся только из мякиша белого хлеба и подсушиваются в духовке без изменения цвета. Японцы используют для смазывания хлеба соус Тонкацу, можно встретить и такой соус: острый из майонеза, горчицы и острого кетчупа. Вместо белокочанной капусты иногда готовят с листьями салата. Угощайтесь! Кстати, такой сэндвич отлично держит форму, если завернуть его в пергамент и взять с собой — проверено на рабочих перекусах. Если под рукой нет панко, обычные панировочные сухари тоже подойдут, вкус получится чуть плотнее.Слово редактора
Кацу сандо — японская вариация на тему бутерброда: хрустящая куриная котлета в панировке, хлеб без корки и хрустящая маринованная капуста. Классика готовится со свининой и соусом тонкацу, но курица и острый соус на основе майонеза делают версию легче и доступнее для домашней кухни. Вместо капусты иногда берут листья салата, а котлету можно не жарить, а запечь. Сочетание хрустящей корочки и сочной начинки — то, за что это блюдо ценят во всём мире.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соус острый1ст. л.
- капуста белокочанная50г
- лимонный сок1ч. л.
- куриное филе1шт.
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные2ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- хлеб2кусок
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории677кКал28.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сначала делаем куриную котлету. Отбиваем куриное филе, солим, перчим. Обмакиваем во взбитом яйце, потом в сухарях. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Как вариант: я запекала отбивные в духовке, а потом использовала для этого сэндвича. Капусту мелко нашинковать и щедро сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 5 минут.Отбивайте филе через пищевую плёнку, чтобы не порвать волокна, а панировку прижимайте рукой для равномерного слоя. - Шаг 2
Собираем наш сэндвич: оба куска хлеба смазать острым соусом, я использовала соус-джем по моему рецепту —Соус лучше наносить тонким слоем на обе половинки хлеба — так начинка не сползёт при нарезке. - Шаг 3
На один кусок кладем куриную котлету.Котлету стоит слегка остудить перед сборкой, чтобы хлеб не размяк от горячего пара. - Шаг 4
Сверху маринованную капусту.Капусту перед укладкой отожмите от лишней жидкости, иначе сэндвич получится влажным. - Шаг 5
Накрыть вторым куском хлеба.Прижимайте сэндвич несильно, но плотно, чтобы слои не разъезжались при разрезании. - Шаг 6
Вкуснейший, сытный бутербродик по-японски готов. Можно им позавтракать, а я брала на перекус на работу. Приятного аппетита!Для аккуратной подачи срежьте корочки хлеба и разрежьте бутерброд по диагонали на две части.
Комментарии
7Ну вот, а я уже весь твой соус из перчиков съела 😕 Оксаночка, где ж ты раньше была? 😄 Соус обладенный, так что и сэндвичи точно вкусные 😋💖
УАУ! 😍 очень впечатляющий сэндвич!!!😋😋😋
и наверно они заправляют этот сэндвич с соусом васаби😊 вкусно и не сложно😋
Вот это сэндвич!!! 😎 Ты права,Оксана,надо показывать его в разрезе))) 😉
Очень даже хороший обед и для мужчин😋