Цыплята, фаршированные творогом, грудинкой и виноградом
Описание рецепта
Вместо грудинки подойдет сало с мясными прослойками, а свежий тимьян и орегано можно заменить прованскими травами. Если нет варенья из инжира, возьмите сушеный и замочите его ненадолго в крепком чае или немного поварите в кипятке. Маринованные виноградные листья перед приготовлением нужно промыть, а затем просушить.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- творог220г
- лимоны1шт.
- грудинка копченая50г
- черный виноград без косточек1горсть
- инжир из варенья3шт.
- орегано свежий2веточка
- тимьян свежий2веточка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- цыплята2тушка
- черный виноград без косточек1гроздь
- грудинка копченая70г
- виноградные листья маринованные15шт.
- орегано свежий4веточка
- тимьян свежий4веточка
- сироп из инжирового варенья4ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки179г198.89% от дневной нормы
- Жиры175г218.75% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории2478кКал103.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Приготовить начинку: творог размять вилкой, добавить листья орегано и тимьяна, посолить, поперчить.
- Шаг 2
Плоды инжира порвать руками и добавить к творогу с зеленью.
- Шаг 3
Грудинку порезать маленькими кусочками.
- Шаг 4
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
- Шаг 5
Нарезанную грудинку, цедру и ягоды винограда добавить к творогу с инжиром, все перемешать.
- Шаг 6
Виноградные листья сложить внахлест по два-три, выложить на них начинку и свернуть рулетиками.
- Шаг 7
Внутрь каждого цыпленка поместить по одному рулету и по две-три веточки оставшегося орегано и тимьяна.
- Шаг 8
Дно небольшой формы для выпечки выстелить оставшимися виноградными листьями, выложить фаршированных цыплят грудками вверх, рядом поместить оставшиеся творожные рулетики.
- Шаг 9
Оставшуюся грудинку нарезать полосками, выложить сверху на цыплят, затем посыпать тушки оставшимся виноградом.
- Шаг 10
Сливочное масло порезать маленькими кусочками, выложить на цыплят, сверху полить инжировым вареньем и запекать в разогретой духовке 30 минут.
- Шаг 11
Готовым цыплятам дать 5 минут отдохнуть, чтобы сок остался в мясе.