Стружки на кефире

11 декабря 2015

Время приготовления 1 ч 15 мин

Ирина АрканниковаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вот как их только не называют в разных районах России) И, наверняка, не только в России) Стружки, орешки, хворост. В моем понимании это, все-таки, стружки. Так как орешки — это печенье, похожее на грецкий орех, со сгущенкой из двух половинок. А хворост — это рецепт со сливочным маслом и более рассыпчатый. Эти идеальны в теплом виде. На следующий день их можно распарить в СВЧ. Нет, они не твердеют, просто становятся особо пушистыми, и главное, запах!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории278кКал
11.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Татьяна Филюкова

Шаги рецепта

Подготовка
Взбить яйцо с сахаром. Добавить кефир. Размешать, просеять муку и разрыхлитель. Скатать тесто в мягкий шар. (Обращаю внимание, что количество муки может варьироваться, так как кефир бывает густой или, наоборот, как вода) Пусть полежит в тепле минут 30. Раскатать тесто толщиной около 1 см.
Шаг 1
Нарезать тесто на прямоугольники. Можно жарить так, а можно проделать в центре дырочку и вывернуть один край, как у меня на фото.
Шаг 2
Жарить в кипящем масле. Порция масла указана на мою 1,5 -литровую кастрюльку. Стружки мгновенно всплывают вверх и очень быстро зажариваются. Масло не должно сильно кипеть. На каждую сторону должно уходить по несколько минут жарки. Выкладывать стружки на тарелку, покрытую салфеткой, чтобы впитать лишний жир.
Шаг 3
Когда стружки станут теплыми, посыпать их пудрой. Очень вкусно подавать с какао и зефирками)