Тонкие вафли на йогурте — хрустят как в детстве
Описание рецепта
Тесто здесь простое до неприличия, но вафли выходят именно такими — тонкими, хрустящими, с лёгким ванильным духом. Сахара я кладу поменьше: с варёной сгущёнкой внутри лишняя сладость ни к чему.Слово редактора
Простые домашние вафли на основе йогурта, маргарина и яиц. Тесто замешивается быстро, без миксера — только венчик и миска. Подходит для любой электрической вафельницы. Вафли хороши сами по себе или с начинкой: варёная сгущёнка, чернослив, курага — всё работает. Сахара можно взять меньше нормы, если не любите очень сладкое.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- маргарин сливочный0.5пачка
- разрыхлитель1ч. л.
- йогурт0.5стакан
- ванилинпо вкусу
- сахар1стакан
- мука1.5стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
˙·•●♥ღРамиль и Настенаܓܨܓܨღ♥●•
Татьяна Филюкова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин растопила и дала немного остыть.Маргарин не должен быть горячим, когда вы его добавляете, — иначе яйца свернутся. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбила с сахаром добела — масса должна стать светлой и пышной.Взбивайте не менее двух-трёх минут: чем пышнее масса, тем нежнее вафли.
- Шаг 3Шаг 3Добавила к яичной смеси йогурт и растопленный маргарин, перемешала до однородности.Йогурт подойдёт любой — натуральный без добавок или слегка сладкий.
- Шаг 4Шаг 4Постепенно вводила муку, вымешивая тесто. Ушло около полутора стаканов — ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть как бисквитное, не слишком жидкое.Если тесто слишком густое, добавьте столовую ложку йогурта; если жидковато — досыпьте муки по чайной ложке.
- Шаг 5Шаг 5Разогрела вафельницу и выпекала вафли порциями до золотистого цвета.Время выпекания зависит от вафельницы: обычно достаточно полутора-двух минут на порцию.
На заметку
Готовые вафли лучше есть сразу — пока хрустят. Если хотите свернуть трубочкой, делайте это горячими: остывшие ломаются. Начинку — варёную сгущёнку, пюре из чернослива или кураги — кладите только в остывшие вафли. Этот рецепт легко масштабируется: двойная порция влезает в ту же миску. Сохраните фото результата — вафли получаются красивыми.Оценить526
0
Комментарии
9Откопала в кладовке у свекрови старющую вафельницу, нашла Ваш рецепт и вауля!!! Вот он, вкус детства😃 Спасибо Вам за рецепт, делаются на раз, два, три! Дети в восторге!!!
Сибирячка, здравствуйте! Спасибо большое. Делаю по Вашему рецепту вафли уже не первый раз. Очень вкусные получаются! Всем советую :)
Сибирячка здравствуй! Подскажи на счет йогурта, какой нужен? Мне нужны самые вкусные вафли )). Спасибо
Готовлю третий раз уже, очень вкусные, мягкие вафли. Перепробовала кучу рецептов, этот самый лучший!!! спасибо за рецепт. 🌺
Вкусно очень)))) спасибо за рецепт!