Шоколадный торт с безе
Описание рецепта
Этот тортик я еще на 1 сентября дочке испекла. Lошла и до него здесь очередь.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- шоколад черный горький30г
- Тесто
- сахар120г
- какао1ст. л.
- вода90г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйца куриные5шт.
- мука120г
- соль1щепотка
- Безе
- яичные белки2шт.
- сахарная пудра350г
- какао1ч. л.
- соль1щепотка
- Крем
- сливки 33–35%200мл
- сахарная пудра300г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории385кКал16.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Испечь безе (можно заранее). Взбить белки с щепоткой соли. Затем добавить пудру в несколько приемов. В конце добавить какао. Выпекать при 130°С около 30 минут.
- Шаг 1
Для коржей яйца разделить на белки и желтки.
- Шаг 2
Белки взбить с щепоткой соли.
- Шаг 3
Желтки взбить с сахаром. Продолжая взбивать добавить теплую воду. Затем просеять разрыхлитель, какао и муку.
- Шаг 4
В шоколадное тесто вмешать аккуратно белок. Выпекать при 180°С около 50 минут.
- Шаг 5
Для крема сливки взбить 2-3 минуты, затем в несколько приемов добавлять пудру, пока сливки не загустеют.
- Шаг 6
Бисквит разрезать после остывания на 3 части по горизонтали. Каждый корж намазать кремом. Бока-тоже. Широким ножом убрать лишний крем с боков. Верх посыпать тертым шоколадом и украсить безе.