Рулет из индейки со шпинатом под сырной шапочкой
Описание рецепта
Рецепт старый, домашний — без лишних шагов, но результат всегда аккуратный и сочный.Слово редактора
Небольшие рулетики из отбитого филе индейки с начинкой из замороженного шпината, чеснока и укропа. Сверху — шапочка из тёртой гауды со сметаной, которая при запекании образует румяную корочку. Из одного филе выходит три-четыре порции. Подходит для будничного ужина и для стола, где нужно удивить без лишних затрат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе800г
- шпинат замороженный200г
- соль1ч. л.
- укроп1пучок
- чеснок1зубчик
- сыр гауда100г
- сметана 20%100г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории263кКал10.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чеснок и укроп мелко нарезать.Укроп можно заменить петрушкой или смесью зелени. - Шаг 2Шаг 2Замороженный шпинат опустить в кипяток на пару минут, затем слить воду. Смешать шпинат с чесноком и укропом, посолить.Шпинат после бланширования хорошо отжимайте — лишняя влага размочит начинку.
- Шаг 3
Филе индейки отбить молотком.Отбивайте филе через плёнку, чтобы оно не рвалось. - Шаг 4Шаг 4На край каждого куска выложить ложку начинки и свернуть рулетом. Обвязать кулинарной нитью.Нить должна держать форму, но не врезаться в мясо — не затягивайте туго.
- Шаг 5Шаг 5Тёртую гауду смешать со сметаной, посолить. Выложить эту смесь сверху на каждый рулетик.Сметанно-сырная шапочка не должна быть слишком жидкой: если сметана жидковата, добавьте чуть больше сыра.
- Шаг 6Шаг 6Запекать при 180 °C около одного часа.Готовность проверяйте зубочисткой — сок должен вытекать прозрачным.
Комментарии
1Нежный сочный рулетик.💐 А индейку просто обожаю!💖