Свекольно-чечевичные бургеры
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки5шт.
- небольшая свекла2шт.
- чечевица красная100г
- фета150г
- салатный микс2горсть
- яйца куриные1шт.
- маленький корень имбиря1шт.
- перец чили красный0.3шт.
- карри0.3ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
- Для заправки
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- уксус1ст. л.
- карри1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории432кКал18.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 1
Свеклу запечь или отварить, затем почистить и натереть на крупной терке.
- Шаг 2
Перец чили мелко порубить.
- Шаг 3
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1/2 ч. ложки.
- Шаг 4
Половину феты нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 5
Натертую свеклу соединить с чечевицей, добавить нарезанную фету, перец чили, имбирь, яйцо, карри, все слегка посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 6
Разогреть в сковороде немного оливкового масла и пожарить небольшие овощные котлетки.
- Шаг 7
Булочки разрезать вдоль пополам.
- Шаг 8
Разогреть в сковороде-гриль оставшееся оливковое масло, выложить булочки срезами вниз и обжаривать с двух сторон до появления золотистых полосок.
- Шаг 9
Приготовить заправку: оливковое масло Extra Virgin соединить с уксусом, добавить карри, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 10
Салатные листья смазать со всех сторон заправкой.
- Шаг 11
Оставшуюся фету нарезать пластинками.
- Шаг 12
На половинку каждой обжаренной булочки выложить пару ломтиков феты, овощную котлетку и листья салата, накрыть второй половинкой булочки.