Салат с кальмарами, копчёной курицей и сыром
Описание рецепта
Готовлю этот салат уже не первый раз — он разошёлся быстрее, чем я успела убрать миску. Кальмары с копчёной курицей дают неожиданно удачное сочетание: морской вкус и лёгкая дымность. Сыр добавляет плотность, домашний майонез всё это связывает. Тридцать минут настаивания — не лишний шаг, а именно то, что делает салат цельным. Получается просто, но на стол выглядит достойно.Слово редактора
Лёгкий салат из варёных кальмаров, копчёной курицы и твёрдого сыра, заправленный домашним майонезом. Все ингредиенты нарезаются кубиками, смешиваются и настаиваются — никаких слоёв и сложных техник. Подходит для праздничного стола: подаётся в порционных салатниках и украшается рубленой зеленью. Время активной готовки — около 15 минут, плюс 30 минут на пропитку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица копченая300г
- сыр твердый200г
- соль1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- майонез домашний2ст. л.
- зелень рубленаяпо вкусу
- кальмары вареные500г
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории318кКал13.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кальмары помыть, почистить и отварить в подсоленной воде 2–3 минуты. Остудить и нарезать кубиками.Чтобы кальмары не стали резиновыми, не варите их дольше трёх минут — готовность определяется по побелению мяса. - Шаг 2
Сыр и копчёную курицу нарезать кубиками примерно того же размера.Сыр выбирайте с выраженным вкусом: гауда или пармезан дают более интересный результат, чем нейтральные сорта. - Шаг 3
Соединить кальмары, сыр и курицу в миске. Посолить, поперчить смесью свежемолотого перца, добавить домашний майонез и перемешать.Майонез можно заменить смесью сметаны с горчицей — получится чуть легче. - Шаг 4
Дать салату настояться 30 минут — так ингредиенты пропитаются.Не пропускайте настаивание: за 30 минут вкус становится более цельным и насыщенным. - Шаг 5
Шаг 5Разложить салат по порционным салатникам, украсить рубленой зеленью и подавать.Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не потемнела.
На заметку
Салат подают охлаждённым, в порционных салатниках — так он смотрится аккуратно на праздничном столе. Хранить в холодильнике не дольше суток: кальмары быстро теряют текстуру. Этот рецепт с фото легко масштабировать — пропорции можно умножить на нужное количество порций без потери вкуса.Оценить531
0
Комментарии
1Катюш, спасибо тебе! Салат вкусный и сытный! 😋 Готовила на Новый год, с благодарностью припозднилась! 😔