Особенности рецепта: Миндальный кофе в джезве с коричневым сахаром

Name: Миндальный кофе в джезве с коричневым сахаром
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: авторская кухня

🟢 Быстро 🔥 139 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Кухонная лихорадка.

Миндальный кофе в джезве с коричневым сахаром

07 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Кухонная лихорадкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Кофе с миндалём варится ровно так же, как обычный, но аромат получается совсем другим — ореховым, чуть сладким. Щепотка соли на первый взгляд кажется лишней, но именно она убирает резкую горечь и делает вкус округлым.

Слово редактора

Миндальный кофе — напиток, который варят в джезве, добавляя к молотым зёрнам измельчённый миндаль, коричневый сахар и щепотку соли. Соль приглушает горечь, миндаль даёт ореховый аромат, а сахар — мягкую карамельную нотку. Подойдёт тем, кто хочет разнообразить привычный утренний кофе без сиропов и добавок из магазина. Готовится за несколько минут из четырёх ингредиентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории139кКал
5.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Измельчить кофейные зёрна в кофемолке.
Помол для джезвы — самый мелкий, почти пудра.
Шаг 2
Не вынимая контейнер, измельчить там же одну столовую ложку миндаля.
Миндаль измельчайте в той же кофемолке сразу после кофе — зёрна очистят стенки от остатков.
Шаг 3
Положить в джезву три чайные ложки молотого кофе, две чайные ложки молотого миндаля, одну чайную ложку коричневого сахара и щепотку соли. Залить холодной водой.
Не засыпайте больше трёх чайных ложек кофе на стандартную джезву объёмом около 100 мл — напиток получится чрезмерно густым.
Шаг 4
Поставить джезву на огонь. Когда пенка начнёт подниматься, погасить её чайной ложкой холодной воды.
Держите наготове ложку с холодной водой — пенка поднимается быстро.
Шаг 5
Когда пенка поднимется второй раз, снять джезву с огня.
Второй подъём пенки — сигнал снимать немедленно, иначе кофе убежит.
Шаг 6
Ложечкой аккуратно снять пенку и уложить её на дно кружки, затем сверху влить кофе.
Пенку кладите на дно именно до того, как вольёте кофе — так она останется сверху красивой шапкой.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — миндальный аромат ярче всего в первые минуты. Гуща оседает быстро, поэтому не давайте кофе остывать в джезве. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции сохраняйте те же на большее число порций. Пошаговые фото помогут с ориентиром по консистенции пенки.

Оценить513

Кухонная лихорадка