Имбирные снежинки для Татьяны

18 декабря 2015

Время приготовления 26 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это мое новое увлечение. После того, как Татьяна показала нам свои витражные пряники, я тоже загорелась этой идеей. Именно благодаря ей я каждый вечер подряд пеку печенья и рисую — хочу всех знакомых задарить своими "шедеврами".

Эти снежинки я посвещаю нашей tatyanа,

Колличество печений я указала условно, у каждого свой размер формочек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Айсинг
яичные белки1шт.
лимонный сок0.5ч. л.
сахарная пудра250г

Кроме того
кокосовая стружка100г

Основные
разрыхлитель1ч. л.
сливочное масло110г
сахар мусковадо135г
молоко4ст. л.
кардамон стручки4шт.
гвоздика2шт.
бадьян2шт.
корица молотая1ст. л.
имбирь молотый1ст. л.
мускатный орех молотый0.5ч. л.
мука250г

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории118кКал
4.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Снежинка Татьяна

elena

Шаги рецепта

Подготовка
Приготовим наши пряности.
Шаг 1
Измельчим их в ступке и просеем.
Шаг 2
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить пряности и 1 ложку молока.
Шаг 3
Просеиваем муку с разрыхлителем и высыпаем в сливочную смесь. Если тесто не собирается в комок, постепенно добавляйте молоко. У меня в общем ушло 4 столовые ложки.
Шаг 4
Убираем тесто в пакет и в холодильник на ночь.
Шаг 5
Берем небольшой кусочек теста (остальное убираем в холодильник) и начинаем вырезать различные фигурки. У меня вот такие.
Шаг 6
И такие!
Шаг 7
Выпекаем в духовке при 180 °С.
Шаг 8
Смешать вилочкой все ингредиенты для айсинга. У меня сахарной пудры ушло 250-270 гр. Смотрите сами, он не должен при рисовании растекаться.
Шаг 9
Я для рисования использую мультифорку (мне так удобнее), выливаю в нее айсинг, прокалываю дырочку.
Шаг 10
И рисую.
Шаг 11
Для того, чтобы сделать "пушистые" снежинки, я по контуру рисовала айсингом и переворачивала снежинку на кокосовую стружку.
Шаг 12
"Пушистая" снежинка.
Шаг 13
А вот и карамельные снежинки: для них нужно размолоть карамель в ступке, снежинки без айсинга выложить на противень, а в узоры насыпать карамель. Держим в разогретой духовке 1 минуту. Следите за духовкой!
Шаг 14
Желаю всем счастливого и волшебного Нового года!!!
Шаг 15
Снежинка)
Шаг 16
К моменту фотосессии половина печений была благополучна съедена моими мелкими мальчишками.

Оценить537

Автор рецепта

наталья,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Без сахара

Как готовим

... без выпечки

Алёна
Всё получилось!😊 Никаких трудностей больше не было: тесто выдержала 5 часов, без проблем наделала всяких звёздочек, мордочек...pooh_lol Раскатывала на бумаге, чтобы не добавлять больше муки. Печенье опробовала: хрустящее, вкусное, ароматное...😌Большое спасибо за замечательный рецепт!🌷🌷🌷
Алёна
Я сегодня пеку печеньки, и у меня возникли некоторые "сложности"😌: я совсем забыла, что тесто нужно оставлять на ночь, у меня не получится уже столько выдержать тесто, сколько минимально нужно выжержать тесто в холодильнике? И ещё: выпекать печенье нужно минут 15, до золотистого цвета?
Алёна
Ура! Ура!😃 Большое спасибо за ответ! 😊
Алёна
Здравствуйте! Не подскажите, как долго может храниться это печенье(я его буду готовить без глазури для подруги, которая не употребляет яйца, я хочу отправить его посылкой, посылка будет до неё добираться 2 недели)?
elena
Наташа, снежинки испечь я не осмелилась, сделала ёлочки и снеговичков, оформила подарками и вручила на работе, коллеги " пищали" от восторга от моих местами корявеньких изделий!