Тушеная свинина с квашеной капустой в горшочке
Описание рецепта
Вкусный ужин без особых хлопот? Легко! До новогодних праздников тоже ведь что-то кушать надо. В идеале тушить это блюдо нужно в глиняном горшке, но жаровня с тяжелыми стенками или чугунок тоже подойдут. Если глиняного горшка под рукой не нашлось, берите любую форму с крышкой — главное, чтобы капуста не пересыхала сверху. Отлично подходит, когда хочется накормить всех сытно, но без долгого стояния у плиты.Слово редактора
Тушеная свинина с квашеной капустой — сытное блюдо на основе всего шести продуктов: мяса, капусты, лука и специй. Мясо сначала обжаривают, затем томят слоями с квашеной капустой в жаропрочной посуде под крышкой — так капустный сок пропитывает свинину и делает её мягче. Готовится в духовке практически без вашего участия, поэтому подходит для будничного ужина и праздничного стола. Вариации возможны в посуде: горшок, чугунок или жаровня с толстыми стенками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина300г
- лук репчатый1головка
- перец черный молотый0.5ч. л.
- лавровый листпо вкусу
- растительное масло2ст. л.
- капуста квашеная3стакан
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо промыть, просушить и порезать кусочками. Поперчить, солить не нужно. Обжарить на растительном масле, в течении 5-7 минут.Обжаривайте мясо на среднем огне до румяной корочки — так оно сохранит сок внутри при дальнейшем тушении. - Шаг 2
Луковицу почистить и порезать кубиками. В жаровню или в глиняный горшок (жаропрочную посуду) слоями выложить мясо, лук и квашеную капусту вместе с соком. И еще один слой также. Лавровый лист добавьте по вкусу. Сверху должна быть капуста. Закрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 200°C духовку на 1 час.Укладывайте слои плотно и следите, чтобы верхним слоем была именно капуста — она защитит мясо от пересыхания в духовке. - Шаг 3
Если у вас духовка с таймером, то можете спокойно заниматься своими делами, ужин приготовится сам! Мясо получается очень мягкое (капустный рассол — прекрасный размягчитель мяса). Приятного аппетита!Точное время может отличаться от указанного в зависимости от духовки — проверяйте мягкость мяса вилкой перед подачей. - Шаг 4
Мы кушали капустку с этим вкусным хлебом от Натальи. Рекомендую!Свежий хлеб отлично оттеняет кислинку капусты и хорошо подходит для подачи этого блюда.
Комментарии
5Добротное блюдо,надо и мне капустку потушить! 😃
Очень вкусно! Такое немецкое блюдо!💐😋
ммм, вкусное блюдо😍
Надо, надо кушать, насыпай)))) 😋😋
Оксаночка, вкусное блюдо, ты права насчет глиняных горшочков, отлично в них получается😍😍😘😊