Пирог-ёлка на слоёном тесте с шоколадом и орехами
Описание рецепта
Продолжаем создавать праздничное настроение! Такой пирог отлично выручает, когда хочется удивить гостей необычной формой, а времени на сложную выпечку совсем нет — покупное тесто сокращает всё до пары шагов. Из обрезков теста получаются симпатичные маленькие пироженки, так что ничего не пропадёт.Слово редактора
Праздничный пирог в форме новогодней ёлки готовится из готового слоёного дрожжевого теста, сложенного в несколько ярусов. Начинка — растопленный шоколад с корицей и молоком, а сверху коржи посыпают дроблёными грецкими орехами. Боковые надрезы превращаются в имитацию еловых веток, которые слегка подкручивают для объёма. Пирог выпекают в разогретой духовке и подают, посыпав сахарной пудрой с ягодами клюквы и черники. Есть вариант с домашним тестом вместо покупного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- шоколад2шт.
- молоко6ст. л.
- корица0.5ч. л.
- грецкие орехи1горсть
- тесто слоеное дрожжевое4пласт
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории604кКал25.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Можно использовать и покупное тесто, а можно приготовить самостоятельно, по уже полюбившемуся рецепту С той лишь разницей, что в этот раз делаем не 2 улитки, а 4, так как в этом пироге будет 4 коржа-слоя.Домашнее тесто даст более пышный результат, но покупное экономит время — выбирайте по ситуации. - Шаг 2
Раскатываем каждый пласт и вырезаем из каждого елочку.Старайтесь вырезать ёлочки одинакового размера, чтобы слои складывались ровно друг на друга. - Шаг 3
На паровой бане растопить шоколад, добавив корицу и 5 ст.л. молока, перемешать. Это начинка.Растапливайте шоколад на слабом огне и постоянно помешивайте, чтобы он не свернулся от перегрева. - Шаг 4
Смазать каждый пласт начинкой.Наносите начинку тонким равномерным слоем, не доходя до края, чтобы она не вытекала при выпечке. - Шаг 5
Посыпать орехами. Так поступить со всеми пластами, сложив их друг на друга.Не жалейте орехов — они дают хруст и удерживают влагу начинки внутри слоёв. - Шаг 6
Смешать желток с оставшейся 1 ст. л. молока и смазать этой смесью пирог.Смесь желтка с молоком даст румяную глянцевую корочку, наносите её кисточкой в один слой. - Шаг 7
Сделать ножом боковые надрезы, имитируя еловые ветки.Делайте надрезы неглубокими и симметричными с обеих сторон, чтобы веточки смотрелись аккуратно. - Шаг 8
Затем, приподнимая каждую образовавшуюся боковую полоску-веточку, повернуть её вокруг своей оси, можно дважды.Поворачивайте полоски осторожно, чтобы не порвать тесто — движение должно быть плавным. - Шаг 9
Из обрезков получились ещё 5 пироженок. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.Следите за пирогом в духовке ближе к концу времени, чтобы низ не подгорел от шоколадной начинки. - Шаг 10
Готовый пирог можно декорировать сахарной пудрой и ягодами клюквы и черники.Пудру и ягоды добавляйте только на полностью остывший пирог, иначе сахар быстро растает. - Шаг 11
Приятного аппетита и весёлых праздников!Дайте пирогу немного остыть перед подачей — так шоколадная начинка держит форму лучше.
Комментарии
4Творческий рецепт! 😇 Молодец! 😄
Вкусная хрустящая елочка😋
Очень аппетитно!😋
Яночка, какая у тебя красота! Так просто вроде и быстро! А такая красотища-вкуснотища! Я первая у елочки бочок откусываю. Хорошо от виртуальной елки не будет калорий лишних)😍