"розочки" из красной и белой рыбы со шпинатом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень нарядное и простое в приготовлении блюдо для праздничного стола. Шпинат придает особую нотку рыбе и хорошо сочетается по цветовой гамме.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- судак филе200г
- шпинат замороженный30г
- лимонный сок2ст. л.
- специи15г
- соль15г
- растительное масло1ст. л.
- рыба красная филе200г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории108кКал4.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе судака нарезаем полосками на шесть частей. Особой красоты можно не добиваться. - Шаг 1
Этот рецепт хорош тем, что для него подходит абсолютно любая филейная часть красной рыбы. Я использовала тешу, это бескостная часть брюшка, довольно жирная, что хорошо подходит для рецепта. - Шаг 2
Тешу тоже делим на шесть частей. - Шаг 3
К обеим нарезкам применяем правило трёх "П" для рыбы — подкислить, поперчить (я использую специи для рыбы), посолить. - Шаг 4
Шпинат размораживать не надо. Кладем вплотную, с небольшим нахлестом, пластины красной и белой рыбы, на них крошим замороженный шпинат и сворачиваем рулетиком. - Шаг 5
Жаропрочные формочки смазываем растительным маслом, укладываем в них рулетики и расправляем, формируя "розочку". Смазываем сверху растительным маслом и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 190°С. - Шаг 6
Это блюдо можно подавать и в качестве холодной закуски, и как самостоятельное горячее блюдо.
Оценить530
0