Капустный салат Coleslaw с хрустящими овощами и кремовой заправкой
Описание рецепта
Этот салат у меня выручает, когда нужен быстрый и нарядный гарнир без лишних усилий. Краснокочанная капуста даёт красивый цвет, йогурт в заправке — лёгкость. Час в холодильнике делает всё сам.Слово редактора
Coleslaw — американский капустный салат, который подают к бургерам, барбекю и жареной курице. В основе — белокочанная и краснокочанная капуста, морковь, белый и красный лук. Заправка сочетает греческий йогурт и майонез с яблочным уксусом, сахаром и перцем. Вариаций у рецепта множество, эта — сбалансированная: кислинка, лёгкая сладость и кремовая текстура без тяжести.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста краснокочанная0.5кочан
- морковь2шт.
- лук красный0.5шт.
- лук белый0.5шт.
- лук зеленый1пучок
- капуста белокочанная1кочан
- Заправка:
- йогурт греческий200г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»200г
- яблочный уксус1ст. л.
- сахар2ст. л.
- соль1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- перец красный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белокочанную и краснокочанную капусту мелко порубить. Морковь натереть на крупной тёрке. Белый и красный лук тонко нарезать.Капусту удобнее всего рубить острым шеф-ножом или мандолиной — полоски должны быть тонкими, около двух-трёх миллиметров. - Шаг 2
Все овощи соединить в большой миске и перемешать.Если капуста жёсткая, перед смешиванием слегка помните её руками с щепоткой соли — пустит сок и станет мягче. - Шаг 3
В отдельной миске смешать греческий йогурт и майонез. Добавить яблочный уксус, сахар, красный молотый перец, чёрный свежемолотый перец и соль. Перемешать до однородности.Пробуйте заправку на вкус: соотношение уксуса и сахара можно сдвигать в сторону кислинки или сладости по желанию. - Шаг 4
Заправку вылить к овощам и тщательно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы краснокочанная капуста равномерно окрасила остальные овощи — салат выглядит эффектнее. - Шаг 5
Шаг 5Миску накрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на один час.Час в холодильнике — минимум; два-три часа дадут более насыщенный вкус и мягкую текстуру. - Шаг 6Шаг 6Зелёные перья лука нарезать. Перед подачей посыпать ими салат.Зелёный лук добавляйте только перед самой подачей, чтобы он не завял.
Комментарии
11ты сервиз новый купила? тарелочка интересная😍салатик на нем выгодно смотрится😋
Алечка, салат обладенный. Нам очень и даже очень-очень понравился 😋 💖 Йогурта я добавила 300, а майонеза - 200 г. Зеленого лучка у меня не было, но он и без него - объедение 😍💖 Как тебе моя новая тарелочка? 😄
ярко и симпатично😍
Алечка, спасибо тебе за салатик 😘. Нам было очень вкусно😋
Аль, согласна с ниже идущими комментариями, на праздничный стол отличная легкая идея. И сытно, и витаминно, и уж точно не переешь с этой вкусности 😄