Свинина со шпинатом и хлебом, запечённая в фольге

Свинина со шпинатом и хлебом, запечённая в фольге

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Начинка здесь превзошла мясо — по крайней мере по аромату точно. Шпинат с зеленью и чесноком, пропитанные мясным соком за два часа в духовке, получаются насыщеннее, чем ожидаешь.

Слово редактора

Кусок свиной мякоти с начинкой из батона, замороженного шпината, петрушки, укропа и чеснока — простое блюдо, которое одинаково хорошо и горячим на ужин, и холодным на бутерброды. Начинка пропитывается мясным соком при запекании и получается ароматнее самого мяса. Подходит для буднего стола и заготовки впрок.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории680кКал
    28.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина Арканникова
179🔥
пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Свинину вымыть и промокнуть салфеткой. Сделать надрезы по всей поверхности, посолить мясо со всех сторон.
    Свинину вымыть и промокнуть салфеткой. Сделать надрезы по всей поверхности, посолить мясо со всех сторон.
    Надрезы делайте глубиной около 3–4 см — так начинка не выпадет при запекании.
  • Шаг 2 Батон порезать на мелкие кубики. Шпинат и зелень опустить в кипяток, затем откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.
    Батон порезать на мелкие кубики. Шпинат и зелень опустить в кипяток, затем откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.
    Если шпинат и зелень были заморожены заранее, достаточно разморозить их в сите и отжать руками.
  • Шаг 3 Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко порубить. Смешать хлеб, зелень и чеснок, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.
    Чеснок пропустить через чеснокодавку или мелко порубить. Смешать хлеб, зелень и чеснок, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.
    Масло лучше не жалеть: оно скрепляет начинку и придаёт ей сочность.
  • Шаг 4 Выложить начинку в надрезы на мясе, плотно прижав её.
    Выложить начинку в надрезы на мясе, плотно прижав её.
    Начинку закладывайте вилкой или ложкой, чтобы она вошла в каждый надрез равномерно.
  • Шаг 5 Разогреть духовку до 200 °C. Завернуть мясо в фольгу и выложить на противень.
    Разогреть духовку до 200 °C. Завернуть мясо в фольгу и выложить на противень.
    Следите, чтобы фольга была плотно закрыта — иначе сок вытечет на противень.
  • Шаг 6 Запекать около двух часов. За 15 минут до готовности фольгу приоткрыть, чтобы выпарить лишнюю жидкость и зарумянить верх.
    Запекать около двух часов. За 15 минут до готовности фольгу приоткрыть, чтобы выпарить лишнюю жидкость и зарумянить верх.
    Румяность в конце зависит от духовки: если верх не берёт цвет за 15 минут, включите верхний нагрев.
  • Шаг 7 Выложить начинку в надрезы.
    Выложить начинку в надрезы.
  • Шаг 8 Разогреть духовку до 200°С. Завернуть мясо в фольгу и выложить на противень. Запекать около 2 часов (в конце фольгу приоткрыть минут на 15, что выпарить жидкость лишнюю и зарумянить верх).
    Разогреть духовку до 200°С. Завернуть мясо в фольгу и выложить на противень. Запекать около 2 часов (в конце фольгу приоткрыть минут на 15, что выпарить жидкость лишнюю и зарумянить верх).
  • Шаг 9 Мяско вкусно, как в горячем, так и холодном виде. Мы режем его тонко и кладем на бутерброды.
    Мяско вкусно, как в горячем, так и холодном виде. Мы режем его тонко и кладем на бутерброды.

На заметку

Готовое мясо вкусно и горячим, и холодным — этот рецепт удобен тем, что остатки режут тонкими ломтями и кладут на бутерброды. Хранить в холодильнике до трёх суток, завернув в фольгу или убрав в контейнер. Фото готового блюда в разрезе покажет, как начинка распределилась внутри — это самая красивая часть подачи.

Уже приготовили?

530
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

укроп
петрушка
перец
... свинина
... шпинат
масло с перцем
свинина со шпинатом
Основные блюда
Мясо
Выпекать, запекать

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

    Муж ел мясо, а ты начинку??!pooh_lol Если серьёзно, мяско аппетитнейшее😋

    • Елена-Шоколад
      Елена-Шоколад

      Разрез Очень хорош! Охотно верю, что вкусно и холодным, и горячим!!

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

        Разрез манящий, очень аппетитно😋

        • Марина
          Марина

          Аппетитно очень!😋🌺

          • Анна
            Анна

            Ирочка! Свежо! Легко! И очень Вкусно!!!!!!

            Оставить комментарий