+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочный пирог на простокваше
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
19
80292
4
Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
9
19532
3
Реклама
Реклама
Реклама

Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся

Пицца-пиде из "прошлогоднего" гуся
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
16 персон
 
ОПИСАНИЕ

Каждый раз на Новый год мы запекаем гуся. В этот раз всего было столько, что гусёк наш остался не у дел — долго лежал в холодильнике, и всё никак не уменьшался... Вот и решила я пристроить "прошлогоднего" гуся в пиццу. По форме стряпала пиццу, а по вкусу получилась пиде. Получилось не просто вкусно, а очень вкусно!!!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто:
500 г
6 ст. л.
1 ½ ч. л.
30 г
80 мл
160 мл
4 ч. л.
1 щепотка
Соус:
2 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
Начинка:
1 головка
1 шт.
5 стеблей
по вкусу
1 щепотка
2 ст. л.
160 г
400 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Если у вас после праздников остался гусь... Думаю, подойдёт также куриное или утиное мясо. Вес готового мяса даю условно.
Если у вас после праздников остался гусь... Думаю, подойдёт также куриное или утиное мясо. Вес готового мяса даю условно.
На весь экран
шаг 2
Тесто. Муку просеять, добавить соль, сахар, прованские травы. Тёплую воду смешать с вином, развести в жидкости свежие дрожжи. Соединить муку, жидкость и оливковое масло. Замесить тесто. Оставить тесто на подъём на 1 час в тёплом месте. Через час обмять и поставить на расстойку ещё на 1 час.
Тесто. Муку просеять, добавить соль, сахар, прованские травы. Тёплую воду смешать с вином, развести в жидкости свежие дрожжи. Соединить муку, жидкость и оливковое масло. Замесить тесто. Оставить тесто на подъём на 1 час в тёплом месте. Через час обмять и поставить на расстойку ещё на 1 час.
На весь экран
шаг 3
Начинка. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить в 2 ст. л. растительного масла, добавить тёртую на крупной тёрке морковь, потушить 5-7 минут. Мясо мелко-мелко нарезать, добавить к овощам, тушить ещё пару минут. Посолить по вкусу. В конце добавить сушёный базилик и свежий зелёный лук. Дать начинке остыть.
Начинка. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить в 2 ст. л. растительного масла, добавить тёртую на крупной тёрке морковь, потушить 5-7 минут. Мясо мелко-мелко нарезать, добавить к овощам, тушить ещё пару минут. Посолить по вкусу. В конце добавить сушёный базилик и свежий зелёный лук. Дать начинке остыть.
На весь экран
шаг 4
Для соуса смешать 2 ст. л. томатной пасты с 3-4 ст. л. воды (зависит от густоты томат-пасты), добавить 1 ч. л. вустерширского соуса, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
Для соуса смешать 2 ст. л. томатной пасты с 3-4 ст. л. воды (зависит от густоты томат-пасты), добавить 1 ч. л. вустерширского соуса, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
На весь экран
шаг 5
Тесто выложить на рабочую поверхность, разделить пополам. Из каждого куска сформировать основу пиццы (я делаю это руками, диаметр 30 см). Выложить основы на антипригарные листы. Оставить в покое минут на 15. Прогреть духовку до максимума (у меня 250°С) вместе с противнями.
Тесто выложить на рабочую поверхность, разделить пополам. Из каждого куска сформировать основу пиццы (я делаю это руками, диаметр 30 см). Выложить основы на антипригарные листы. Оставить в покое минут на 15. Прогреть духовку до максимума (у меня 250°С) вместе с противнями.
На весь экран
шаг 6
Смазать каждый круг теста томатным соусом по 2-3 ст. л.
Смазать каждый круг теста томатным соусом по 2-3 ст. л.
На весь экран
шаг 7
Выложить начинку.
Выложить начинку.
На весь экран
шаг 8
Сверху посыпать тёртым пармезаном. Выложить пиццу на горячий противень и выпекать при 250°С, 5-6 минут.
Сверху посыпать тёртым пармезаном. Выложить пиццу на горячий противень и выпекать при 250°С, 5-6 минут.
На весь экран
шаг 9
Пиццы готовы: одна на столе, другая из печи выглядывает. Угощайтесь на здоровье!
Пиццы готовы: одна на столе, другая из печи выглядывает. Угощайтесь на здоровье!
На весь экран
шаг 10
Тесто, как и положено, тоненькое. Начинка сочная.
Тесто, как и положено, тоненькое. Начинка сочная.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 34
Ed4 square50
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
12.01.2016 00:39:32

Шикарная пицца😋😋

GinaGrin
GinaGrin
12.01.2016 18:58:28
Ирина B&C,

Ирина, спасибо большое за отзыв💐 и за голос!!!😘

burro.salvia
burro.salvia
12.01.2016 00:36:14

Соблазн какой у тебя, Инна!!!! ))))))) 😍 😋😋😋

GinaGrin
GinaGrin
12.01.2016 18:54:23
burro.salvia,

Приглашаю, Ириша)))😋😊😘

Лариса
Лариса
11.01.2016 20:52:38

Не остался не у дел - 😉
Гусь вчерашний не запрел. 😐
Инна, добрая душа, 😇
Ловко ножичком круша,😛
Птичке новый шанс дала 🐾
И к столу всех позвала pooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
11.01.2016 23:28:07
Лариса,

+1 Лучше и не скажешь!!!👌😃 Отличное блюдо, Инна, получилось!😋 Вот это-хозяюшка!😍💐

GinaGrin
GinaGrin
12.01.2016 18:53:39
Лариса,

О, Лариса, спасибо за стихи 😘 меня после рабочего дня муза покинула - видать, отдохнуть прилегла - ничего не сочиняется в рифму😩

Лариса
Лариса
13.01.2016 12:19:08
GinaGrin,

Сочиняй рецепты 😊💗

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
11.01.2016 20:32:04

Какое тесто тооооненькой, а начника - вкусная. Отличная пицца... Пойду чайку попью... сил уже больше нет - сегодня на сайт какой-то особенный разгул вкусностей для меня. pooh_lol

GinaGrin
GinaGrin
12.01.2016 18:51:32
Елена-Шоколад,

Да, вкусности после праздников нешуточные 😳 каждый норовит повкусней соблазнить pooh_lol

Мальва
Мальва
11.01.2016 19:12:19

Тесто тоненькое, и начинка хороша, неплохо гусек пристроился😍😘😊

GinaGrin
GinaGrin
11.01.2016 19:28:55
Мальва,

да, главное пристроить хорошо: то лежал неделю, а то в один вечер - раз, и нету pooh_lol😋😉

Мальва
Мальва
12.01.2016 13:05:01
GinaGrin,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Показать еще комментарии