Рецепт пряничного печенья с миндалем и коньяком
Описание рецепта
Простое в приготовлении печенье, которое может быть ароматным подарком и нарядным праздничным аксессуаром для украшения елки! Приготовление домашнего ароматного печенья наполнит ваш дом теплом и уютом! Если коньяка под рукой не оказалось, можно обойтись без него — тесто всё равно получится в меру пряным. А ещё это отличный повод собрать всю семью на кухне перед праздником.Слово редактора
Пряничное печенье на меду и сливочном масле — классика новогодней выпечки с богатым набором специй: гвоздика, имбирь, кардамон, корица и мускатный орех дают глубокий пряный аромат. Миндаль добавляет текстуру, а коньяк в тесте с разрыхлителем работает как ароматизатор и разрыхляющий компонент одновременно. Тесто плотное, хорошо держит форму при вырезании фигурок, поэтому подходит для украшения елки или упаковки в подарок. Финальный штрих — глазурь для декора.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло150г
- мед250.0г
- сахар250.0г
- миндаль измельченный100г
- корица молотая1ч. л.
- гвоздика молотая0.3ч. л.
- кардамон молотый0.3ч. л.
- мускатный орех молотый0.2ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- коньяк2ст. л.
- мука450г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории350кКал14.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло, сахар и мед подогреть до полного растворения сахара. Немного остудить.Следите, чтобы смесь не закипела: сахар должен раствориться, а масло не подгореть. - Шаг 2
Добавить миндаль, специи и часть муки, перемешать.Специи лучше всыпать через сито — так не будет комочков в тесте. - Шаг 3
Слегка взбить вилкой яйцо, добавить в массу.Яйцо добавляйте в остывшую массу, иначе оно свернётся от высокой температуры. - Шаг 4
Разрыхлитель смешать с коньяком и добавить в тесто.Коньяк можно заменить ромом или водой с ложкой уксуса — реакция с разрыхлителем сохранится. - Шаг 5
Вымесить однородное гладкое тесто. Оно не должно прилипать к рукам.Если тесто липнет к рукам, подсыпьте немного муки, но не переусердствуйте — печенье станет жёстким. - Шаг 6
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе, вырезать печенье.Толщина пласта влияет на текстуру: тоньше раскатаете — печенье получится более хрустящим. - Шаг 7
Будет очень хорошо, если к этому делу привлечь детей!Формочки для вырезания можно взять любые — от звёздочек до имбирных человечков. - Шаг 8
Разложить печенье на противень и запекать в разогретой духовке при 180°C 5-7 минут.Следите за временем выпечки: пряники быстро подгорают снизу из-за меда в составе. - Шаг 9
Украсить глазурью и, главное, верить в чудо!Глазурь наносите на полностью остывшее печенье, иначе она потечёт и не застынет.
Комментарии
11Маленькие хозяюшки все в маму!!!😍😃 Молодцы, девочки!!!💐
Для подарка и так просто с чайком - отлично, красиво смотрятся, вкусно😊😍😘
Уютно у тебя и вкусно! 😉😇😋
У таких хозяюшек не может быть невкусно! 💐 Замечательный рецепт и фото!
Вкусное печенье и очень нарядное праздничное фото😃