+ 1000
+ 1000

Меренга "Клюква под снегом"

Меренга "Клюква под снегом"
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Это моя вариация на тему лимонной меренги. Очень нежный и вкусный пирог. Лимон я заменила на клюкву и десерт зазвучал по новому. Приятного аппетита!

Пищевая ценность порции

1004
кКал
42%
Белки11 г
Жиры31 г
Углеводы171 г
% от дневной нормы
3 %
6 %
12 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Меренга
3 шт.
100 г
½ ч. л.
Песочное тесто
60 г
3 шт.
225 г
1 ч. л.
125 г
Клюквенная начинка
1 ½ стакана
1 ½ стакана
5 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Сливочное масло, сахар и желтки растираем до пышного состояния.
Сливочное масло, сахар и желтки растираем до пышного состояния.
На весь экран
Добавляем муку, и разрыхлитель.
Добавляем муку, и разрыхлитель.
На весь экран
Замешиваем песочное тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать на холод минимум на минут 40.
Замешиваем песочное тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать на холод минимум на минут 40.
На весь экран
Клюкву промыть, обсушить и поместить в комбаин или блендер.
Клюкву промыть, обсушить и поместить в комбаин или блендер.
На весь экран
Добавляем сахар. И измельчаем клюкву с сахаром.
Добавляем сахар. И измельчаем клюкву с сахаром.
На весь экран
Добавляем крахмал и все хорошо перемешиваем.
Добавляем крахмал и все хорошо перемешиваем.
На весь экран
Форму застилаем пекарской бумагой, и распределяем тесто равномерно, оставляем небольшие бортики (у меня форма диаметром где то 25 см).
Форму застилаем пекарской бумагой, и распределяем тесто равномерно, оставляем небольшие бортики (у меня форма диаметром где то 25 см).
На весь экран
Выпекаем тесто в духовке при 200°C минут 25. До золотистой корочки. Достаем и охлаждаем.
Выпекаем тесто в духовке при 200°C минут 25. До золотистой корочки. Достаем и охлаждаем.
На весь экран
Выкладываем начинку на корж.
Выкладываем начинку на корж.
На весь экран
Белки перед началом взбивания лучше охладить. Затем взбиваем с добавлением лимонного сока. Добавляем сахар. Продолжаем взбивать. Белки должны быть гладкими, блестящими. Взбивать до состояния мягких пиков.
Белки перед началом взбивания лучше охладить. Затем взбиваем с добавлением лимонного сока. Добавляем сахар. Продолжаем взбивать. Белки должны быть гладкими, блестящими. Взбивать до состояния мягких пиков.
На весь экран
Выкладываем взбитые белки на клюквенную начинку. Делаем узоры спомощью ложки.
Выкладываем взбитые белки на клюквенную начинку. Делаем узоры спомощью ложки.
На весь экран
Выпекаем меренгу в духовке при 180°C минут 15-20. Выпекаем до красивой золотистой корочки. В конце можно включить гриль. Это добавит десерту яркости. Но осторожно, не сжечь. Это самый трудный этап. Надо все время следить за меренгой.
Выпекаем меренгу в духовке при 180°C минут 15-20. Выпекаем до красивой золотистой корочки. В конце можно включить гриль. Это добавит десерту яркости. Но осторожно, не сжечь. Это самый трудный этап. Надо все время следить за меренгой.
На весь экран
После выпечки меренгу надо хорошо охладить. И все можно угощать всех десертом. Я уверена, что такой пирог не останется без внимания! Приятного аппетита!
После выпечки меренгу надо хорошо охладить. И все можно угощать всех десертом. Я уверена, что такой пирог не останется без внимания! Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
Taisia Zadorozhnaya
Taisia Zadorozhnaya
8 месяцев назад

Некрасивая меренга. Рекомендую воспользоваться кулинарным шприцом.

utkis
utkis
2 года назад

По описанию - вкусно!

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Вкусное сочетание! 😌😋

Ирина  B&C
Ирина B&C
5 лет назад

Красивый пирог и очень вкусно, кисленькая начинка, сладкая меренга, отличное дополнение😋😋😋

Ms Frisella
Ms Frisella
5 лет назад

Хочу клюквы!!!😩😩

Показать еще комментарии