Безе с вишней «снежный шар»
Описание рецепта
Новогодний вариант известного десерта "Павлова". Хрустящее безе в форме "снежного шара" с начинкой из вбитых сливок и ароматной вишни.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня коктейльная6шт.
- сахар300г
- лимонный сок1ст. л.
- крахмал1ст. л.
- сливки 33–35%300мл
- вишня100г
- ванилин2упаковка
- яичные белки4шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбить холодные белки с сахаром и 1 пакетиком ванилина в пышную блестящую устойчивую пену, добавить лимонный сок, крахмал и снова взбить.
- Шаг 1
Из кондитерского мешка отсадить безе в силиконовые формы "полусферы", центр оставить пустым. Сушить безе при температуре 100°C 3 часа.
- Шаг 2
Безе остудить, достать из форм. Скажу честно, что переживала, что не смогу достать из формочек, но зря переживала, ни одна безешка не сломалась.
- Шаг 3
Взбить холодные сливки с 1 пакетиком ванилина в крепкую пену.
- Шаг 4
Отсадить из кондитерского мешка в центр полусфер взбитые сливки.
- Шаг 5
Положить кусочки вишни, у меня вишня из варенья, без косточек. Соединить половинки, украсить коктейльной вишней.
- Шаг 6
Приятного аппетита!!