Зимняя клюква с лимоном и мёдом — витаминная заготовка
Описание рецепта
Клюква с лимоном и мёдом — то, что делаешь один раз и потом достаёшь из холодильника всю зиму. Никакой варки, только комбайн и три ингредиента. Ложка к чаю — и уже лучше.Слово редактора
Зимняя клюква — холодная заготовка из свежей клюквы, лимона и жидкого мёда без тепловой обработки. Все три ингредиента перемалываются в комбайне и хранятся в холодильнике. Подходит как добавка к чаю или как ежедневная ложка для поддержки иммунитета в сезон простуд. Витамины не разрушаются, вкус кисло-сладкий с горчинкой лимонной цедры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- мед жидкий0.5стакан
- клюква300г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Catherine Thebest
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клюкву перебрать и промыть под холодной водой.Клюкву выбирайте упругую, без мятых ягод. - Шаг 2
Лимон хорошо промыть. Срезать толстую цедру с обеих торцов, если она горькая. Нарезать лимон на крупные куски.Если лимон тонкокожий, цедру с торцов можно не срезать — горечи не будет. - Шаг 3
Измельчить лимон в кухонном комбайне с насадкой-ножом.Измельчайте лимон отдельно, чтобы равномернее распределилась цедра перед добавлением клюквы. - Шаг 4
Добавить небольшую часть мёда и перемешать.Начинайте с меньшего количества мёда — досластить проще, чем исправить слишком сладкую массу. - Шаг 5
Шаг 5Добавить клюкву и измельчить всё вместе насадкой-ножом.Не измельчайте слишком мелко: текстура с небольшими кусочками ягод приятнее. - Шаг 6Шаг 6Добавить оставшийся мёд по вкусу. Соскрести массу со стенок чаши, перемешать.Попробуйте массу перед раскладкой и отрегулируйте баланс кислоты и сладости.
- Шаг 7Шаг 7Разложить по чистым банкам и убрать в холодильник.Банки должны быть сухими — лишняя влага сокращает срок хранения.
На заметку
Хранить в холодильнике до трёх недель. Подавать с горячим чаем — одну-две ложки на чашку. Можно есть по ложке каждый вечер как профилактическое средство в сезон простуд. Из указанного количества ингредиентов выходит около трёх небольших банок. Больше идей заготовок без варки смотрите в нашем рецепте с фото на сайте.Оценить534
0
Комментарии
15Очень бодрящий вкус, идеально для зимнего чаепития!
Витаминки (живые) - круглый год! 😘 Дельная подсказка к классическому рецепту - добавить лимон и мед! Беру в копилочку!pooh_lol
Отличная идея , Аля😃 а я имбирь с лимоном наварачиваю. Надо туда клюковки добавить😊
Очень полезно, одни витамины😋😘
Классный антивирусник,Аль! 😊😃😌