Сливочное печенье с начинкой

Сливочное печенье с начинкой

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

"Неприлично вкусное печенье", — так сказала о нём наша Лиза...помните это печенье?  Готовим смело из покупного слоёного теста, например, "Сибирский гурман". 

Я доверяю своему долголетнему тесту, похожему очень на слоёное, а вы решайте сами! В начинке уменьшила количество перца с 0,5 ч.л. до щепоток (не решилась!). 

Ингредиенты на порции

  • Начинка
  • изюм белый1горсть
  • изюм черный1горсть
  • сливочное масло2ст. л.
  • кофейный ликер1ст. л.
  • мускатный орех молотый1щепотка
  • корица молотая0.5ч. л.
  • мед1ст. л.
  • перец душистый молотый2щепотка

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории242кКал
    10.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса

Шаги рецепта

  • Подготовка Готовим моё любимое тесто. Вначале делаем ножом крошку из муки (пока 200 г) и холодного масла или сливочного маргарина. Удобно это доверить мужчине у телевизора.
    Готовим моё любимое тесто. Вначале делаем ножом крошку из муки (пока 200 г) и холодного масла или сливочного маргарина. Удобно это доверить мужчине у телевизора.
  • Шаг 1 Добавим холодную сметану, перемешаем.
    Добавим холодную сметану, перемешаем.
  • Шаг 2 Гасим на ложке соду яблочным уксусом и вливаем в тесто. Замешиваем теперь уже руками тесто, добавив муку, если требуется. Каждый раз разное количество. В этот раз понадобилось 250 г муки. Это зависит от густоты сметаны.
    Гасим на ложке соду яблочным уксусом и вливаем в тесто. Замешиваем теперь уже руками тесто, добавив муку, если требуется. Каждый раз разное количество. В этот раз понадобилось 250 г муки. Это зависит от густоты сметаны.
  • Шаг 3 Тесто получается мягкое, но упругое. Отправим колобок теста в холодильник хотя бы на час, а лучше на ночь в плёнке.
    Тесто получается мягкое, но упругое. Отправим колобок теста в холодильник хотя бы на час, а лучше на ночь в плёнке.
  • Шаг 4 Для начинки промываем, отжимаем изюм или другие сухофрукты, смешиваем уже с мягким маслом.
    Для начинки промываем, отжимаем изюм или другие сухофрукты, смешиваем уже с мягким маслом.
  • Шаг 5 Добавить мёд и кофейный ликёр Мокка (в оригинале ром или бренди).
    Добавить мёд и кофейный ликёр Мокка (в оригинале ром или бренди).
  • Шаг 6 Добавим специи из сундучка от Юлии Высоцкой.
    Добавим специи из сундучка от Юлии Высоцкой.
  • Шаг 7 Достаём тесто (я отрезала большую половину, вторая половина в следующем рецепте), немного нагреваем его в комнате, так легче раскатывать. Раскатываем тонко на муке и вырезаем кружочки шириной 7 см.
    Достаём тесто (я отрезала большую половину, вторая половина в следующем рецепте), немного нагреваем его в комнате, так легче раскатывать. Раскатываем тонко на муке и вырезаем кружочки шириной 7 см.
  • Шаг 8 Наносим растёртую начинку на серединку каждого кружочка.
    Наносим растёртую начинку на серединку каждого кружочка.
  • Шаг 9 Края смазываем взбитым яйцом и соединяем к центру плотно на манер беляша.
    Края смазываем взбитым яйцом и соединяем к центру плотно на манер беляша.
  • Шаг 10 Переворачиваем швом вниз. Шов должен быть крепким, иначе начинка пригорит.
    Переворачиваем швом вниз. Шов должен быть крепким, иначе начинка пригорит.
  • Шаг 11 Раскатываем легонько каждую печенюшку, не порвав тесто.
    Раскатываем легонько каждую печенюшку, не порвав тесто.
  • Шаг 12 Смазываем верх яйцом.
    Смазываем верх яйцом.
  • Шаг 13 Посыпаем коричневым сахаром.
    Посыпаем коричневым сахаром.
  • Шаг 14 Делаем по три надреза в верхнем слое теста.
    Делаем по три надреза в верхнем слое теста.
  • Шаг 15 Переносим лопаткой в смазанную форму.
    Переносим лопаткой в смазанную форму.
  • Шаг 16 Выпекаем 12-15 минут при 180°C. Печеньки потолще будут дольше печься.
    Выпекаем 12-15 минут при 180°C. Печеньки потолще будут дольше печься.
  • Шаг 17 Ну вот, дождались наконец снять пробу необычных печенюшек!
    Ну вот, дождались наконец снять пробу необычных печенюшек!
  • Шаг 18 Вышло 13 штучек, но из всего теста будет все 20!
    Вышло 13 штучек, но из всего теста будет все 20!
  • Шаг 19 Оно очень вкусное...с чаем,с кофе и даже...с красным вином! Ну и просто так тоже. А продукты для него есть всегда и у всех хозяек!
    Оно очень вкусное...с чаем,с кофе и даже...с красным вином! Ну и просто так тоже. А продукты для него есть всегда и у всех хозяек!
Оценить547
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

31
Оставить комментарий
  • Настичка
    Настичка

     Спасибо за рецепт!Действительно неприлично вкусное печенье!💐

    • Лариса
      Лариса

       Танюша, лови отчет 😃 У меня печеньки чуть подслеповаты получились, постеснялись - не раскрылись pooh_lol Добавила в начинку кофейный "Вана Таллин" и чуть не увлеклась, пробуя pooh_lol Очень вкусные и ароматные печенюшки 😋 спасибо 💖 😘

      • Ms Frisella
        Ms Frisella

         Таня, поздравляю с РД!😊

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Танечка, поздравляю тебя с РД!!!😘💐 Дразнишься ты сегодня на главной!!😛😋😉 Так аппетитно!😍

          • Елена Ковач (kovachev)
            Елена Ковач (kovachev)

             Танечка, с РД тебя! 💐 Кстати, сегодня как в мультике про Простоквашино: а вашу маму и тут и там показывают. У нас сегодня Таня и лидер недели и РД её! 😀

            Оставить комментарий