+ 1000
+ 1000

Картофельные калитки "по-Поморски"

Картофельные калитки "по-Поморски"
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

"Калитка (калитовка) — четырехугольная ватрушка, шаньга, наливашник с кашей и сметанаю или творогом", — такое объяснение дает В. Даль. У нас на севере в Архангельской области пекут только круглые калитки, и непременно с картофильной намазкой на током сочне. В некоторых районах нашей области делают калитки с ячневой кашей, рыжиками и ягодами. 

Это исключительно вкусно! Мы любим это кушать с ухой, с щами, или любым супом. Очень вкусно их кушать с молоком и с чаем. 

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Пищевая ценность порции

478
кКал
20%
Белки11 г
Жиры28 г
Углеводы46 г
% от дневной нормы
3 %
5 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Картофельная намазка
500 г
50 г
125 г
по вкусу
1 шт.
Сметанная заливка
1 стакан
1 шт.
1 щепотка
Тесто
125 г
125 г
1 шт.
1 ½ ст. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
125 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Картофель чистим и отвариваем в кипящей воде до готовности.
Картофель чистим и отвариваем в кипящей воде до готовности.
На весь экран
Замешиваем тесто. Яйцо смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и масло, просеянную муку. Замешиваем довольно плотное тесто.
Замешиваем тесто. Яйцо смешиваем с сахаром и солью, добавляем молоко и масло, просеянную муку. Замешиваем довольно плотное тесто.
На весь экран
Вареный картофель перетираем в пюре. Добавляем соль, яйцо, масло и молоко. Вот и готова наша намазка!
Вареный картофель перетираем в пюре. Добавляем соль, яйцо, масло и молоко. Вот и готова наша намазка!
На весь экран
Из теста раскатываем одинаковые круглые лепешки.
Из теста раскатываем одинаковые круглые лепешки.
На весь экран
Формируем из них тарелочки с бортиками. Прищипываем двумя пальцами по кругу раз от 4-х и более. В зависимости от теста, делаем плотные тарелочки. Бортики должны быть вертикальными. Это делается для того, чтобы заливка не вытекала на противень.
Формируем из них тарелочки с бортиками. Прищипываем двумя пальцами по кругу раз от 4-х и более. В зависимости от теста, делаем плотные тарелочки. Бортики должны быть вертикальными. Это делается для того, чтобы заливка не вытекала на противень.
На весь экран
Противни с бумагой для выпечки смазываем маслом. Выкладываем наши тарелочки. Наполняем их нашим вкусным пюре!
Противни с бумагой для выпечки смазываем маслом. Выкладываем наши тарелочки. Наполняем их нашим вкусным пюре!
На весь экран
Для сметанной заливки взбиваем сметану и яйцо, соль. Заливаем наши калиточки сметанной заливкой. Ставим их в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем до красивой румяной корочки. А аромат! Ммм!
Для сметанной заливки взбиваем сметану и яйцо, соль. Заливаем наши калиточки сметанной заливкой. Ставим их в разогретую до 200°C духовку. Выпекаем до красивой румяной корочки. А аромат! Ммм!
На весь экран
Первая партия! Пока горячие, смазываем кисточкой растопленным маслом. Съедается за секунду. Угощайтесь это, ооочень вкусно! Приятного аппетита!
Первая партия! Пока горячие, смазываем кисточкой растопленным маслом. Съедается за секунду. Угощайтесь это, ооочень вкусно! Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Отправить
Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Как же душевно! И написано очень вкусно! 😋

Катерина
Катерина
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Елена, спасибо!😍😘🌷

Ирина  B&C
Ирина B&C
5 лет назад

Катюша, очень вкусно😋😋

Катерина
Катерина
5 лет назад
Ирина B&C,

Ириша, спасибо большое! 😘😌

Натали*Лали
Натали*Лали
5 лет назад

Катерина,очень хочу попробовать,поэтому остаюсь здесь с голосом😃💖

Катерина
Катерина
5 лет назад
Натали*Лали,

Натали, я очень рада что понравилось!😘😍😊

наталья
наталья
5 лет назад

Катя, давно хочу их приготовить, они такие вкусные!🌸

Апрель
Апрель
5 лет назад

да у меня такой реецпт в книге есть русская кухня и тоже пробовала их делать,но так давно, вкусный рецепт😍

Показать еще комментарии