Слоеный пирог из лаваша с творогом, сыром и зеленью
Описание рецепта
Всем привет! Хочу вас сегодня познакомить с очень простым в приготовлении слоеным пирогом из лаваша. Отлично подойдет для завтрака либо в качестве закуски. Пирог получается очень сочным, ароматным, нежным внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Вкусный как в теплом, так и в холодном виде. По рецепту: если листы лаваша большие, то может уйти и 1,5 листа, если маленькие — соответственно, больше, до 3 листов. Творог у меня домашний, плотный. За идею рецепта спасибо девушке Ольге! Кстати, такой пирог отлично держит форму и на следующий день, так что его удобно взять с собой на работу или в дорогу — просто разогрейте кусочек или ешьте холодным.Слово редактора
Слоеный пирог из лаваша — это рулетики из тонкого лаваша с творожно-сырной начинкой и зеленью, которые нарезают кусочками и плотно укладывают в форму для запекания. Такая техника даёт эффект многослойности без раскатывания теста: снаружи получается хрустящая корочка, а внутри — сочная сырно-творожная начинка. Начинку можно менять на любой твёрдый сыр, а количество листов лаваша зависит от их размера. Подходит для завтрака, перекуса или закуски к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло50г
- творог300г
- брынза150г
- сыр150г
- яйца куриные3шт.
- укроп свежий0.5шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лаваш тонкий2пласт
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог размять вилкой, брынзу и сыр (любой твердый) натереть на крупной терке. Зелень (если пучок большой, половину, а если маленький, то можно и целый) измельчить. Соединить все в миске, добавить яйца и соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешать.Творог лучше брать плотный, не влажный — иначе начинка будет растекаться при формировании рулета. - Шаг 2
На листе лаваша равномерно распределить часть начинки.Начинку распределяйте тонким равномерным слоем, не доходя до края листа, чтобы рулет легче свернулся. - Шаг 3
Свернуть в рулет и нарезать на кусочки 3–4 см.Нарезайте кусочки острым ножом одним движением, чтобы начинка не выдавливалась наружу. - Шаг 4
Форму (20 см) для выпечки застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Затем каждый кусочек плотно выложить друг к другу в форму, сверху уложить сливочное масло и отправить в духовку на 25–30 минут при температуре 180°С.Кусочки укладывайте срезом вверх плотно друг к другу — от этого зависит форма и слоистость готового пирога. - Шаг 5
Заваривайте ароматный чай или кофе и подавайте готовый пирог к столу!Проверяйте готовность по цвету верхних слоев лаваша: они должны стать золотистыми и хрустящими. - Шаг 6
Приятного аппетита!Дайте пирогу немного остыть в форме перед подачей — так кусочки будет легче разделить.
Комментарии
33ПРИГОТОВИЛА...ВКУСНО... НО ТЕМПЕРАТУРУ УМЕНЬШИЛА..ВМЕСТО ЗЕЛЕНИ ПОЛОЖИЛА ШПИНАТ...
Рецепт злободневный - быстрый. Делаю по такому же принципу в микроволновке (в режиме запеканки - у меня 32 мин. - корочка румяная образуется). Делаю вегетарианский - без яиц и масла. Для меня в сыре достаточно жирности. А вот сами листы лаваша смазываю сметаной или йогуртом- что есть в данный момент. И много кладу зелени - у меня это просто клин - обязательно кинзу, петрушку, сельдерей (молодой), укроп, а когда летом есть тархун - то это во-о- о- обще супер. Делаю и из одного творога (без сыра и брынзы) и из сулугуни и из нескольких сыров - что есть на данный момент. Для меня главное - зелень, без нее вообще ничего не готовлю. А еще - сладкий вариант- с творогом, тертой морковью и изюмом. Посыпаю корицей и чуть-чуть сахаром.
А я перед тем, как выкладывать начинку на лаваш, смазываю листы сметаной.Пробовала и пекла без брынзы и сыра, но добавляла изюм. Тоже вкусно, но это другой вкус и очень нравится деткам. Простой и очень хороший рецепт.
Прекрасны рецепт. Юля, скажите а без брынзы получится? рецепт ХОРОШ!!! а я брынзу не люблю. не хочется печь не спросив Вас. вдруг Вы пробовали без нее печь.
Юля, я к вам с фотоотчетом 💐 Большое спасибо за чудесный рецепт! Прелестные рулетики pooh_lol В холодном виде оказались даже вкуснее, чем в горячем 😇