+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Апельсиново-фисташковый пирог на манке
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Реклама

Хачапури

Хачапури
Приготовление
1 час и 10 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня приглашаю вас на хачапури. В Тбилиси у каждой хозяйки свой рецепт хачапури. Я раньше готовила только полуслоеное тесто, а вот недавно обнаружила для себя этот рецепт. Он меня привлек своей простотой и быстротой. Итак... Тесто рассчитано на 4 хачапури диаметр сковороды (26).

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
300 мл
100 мл
½ ст. л.
3 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
600 г
50 г
600 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
242702 ed4 square150
241946 ed4 square150
232443 ed4 square150
232442 ed4 square150
231872 ed4 square150
еще 2
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В теплой воде растворить дрожжи, соль, сахар, добавить мацони (комнатной температуры) и растительное масло. Перемешать и начать постепенно добавлять муку. Замесить тесто мягкое, но не липнущее к рукам. Муки может уйти от 500-600 грамм.
В теплой воде растворить дрожжи, соль, сахар, добавить мацони (комнатной температуры) и растительное масло. Перемешать и начать постепенно добавлять муку. Замесить тесто мягкое, но не липнущее к рукам. Муки может уйти от 500-600 грамм.
На весь экран
шаг 2
Накрыть тесто миской и оставить на 40 минут.
Накрыть тесто миской и оставить на 40 минут.
На весь экран
шаг 3
Спустя 40 минут разделить тесто на 4 колобка и оставить еще на 15 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку: имеретинский сыр натираем на терке, если сыр очень молодой и мягкий, то можно помять его руками. В начинку ничего не добавляем. Имеретинский сыр можно заменить молодым сулугуни.
Спустя 40 минут разделить тесто на 4 колобка и оставить еще на 15 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку: имеретинский сыр натираем на терке, если сыр очень молодой и мягкий, то можно помять его руками. В начинку ничего не добавляем. Имеретинский сыр можно заменить молодым сулугуни.
На весь экран
шаг 4
Спустя 15 мин берем наш колобок, раскатываем его не сильно и кладем 200 г сыра, потом нужно соединить края теста, защипить и перевернуть швом вниз и аккуратно скалкой раскатать круг диаметром 26 см. Сковороду нагреть, смазать маслом, так как когда мы жарим блины, и положить хачапури швом вниз. Уменьшить огонь и жарить хачапури, через 5-6 мин приподнять конец и посмотреть, если готово перевернуть на вторую сторону.
Спустя 15 мин берем наш колобок, раскатываем его не сильно и кладем 200 г сыра, потом нужно соединить края теста, защипить и перевернуть швом вниз и аккуратно скалкой раскатать круг диаметром 26 см. Сковороду нагреть, смазать маслом, так как когда мы жарим блины, и положить хачапури швом вниз. Уменьшить огонь и жарить хачапури, через 5-6 мин приподнять конец и посмотреть, если готово перевернуть на вторую сторону.
На весь экран
шаг 5
Готовое хачапури положить на полотенце и самазать сливочным маслом.
Готовое хачапури положить на полотенце и самазать сливочным маслом.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
Наталья
Наталья
07.09.2017 22:18:08

Нора, это БОМБА! Я не продвинутый пользователь кухни и теста, НО, у меня все получилось!!!! Это оооочень вкусно!!! Вместо мацони кефир 2,5%, вместо имеретинского сыра сулугуни и все вкусно!!! Семья в восторге! Спасибо большое за простой и вкусный рецепт!!!

Nora
Nora
08.09.2017 11:37:16
Наталья,

Наталья,Вам спасибо за отзыв и за доверие к рецепту!!!!😍Очень рада,что у Вас все получилось и что Вам понравился рецепт!!!!💕

ксения
ксения
18.05.2017 13:41:46

Нора, я к Вам с большой благодарностью! Сегодня делала хачапури- это очень и очень вкусно. Сын с мужем меня так нахваливали. Фото не очень, на самом деле у меня края золотистые, а вот сыр немного вытек, но он так зажарился и было вкусно. Делала с мацони, первый раз его вообще покупала и с сулугуни. Еще раз спасибо Вам!😘

Nora
Nora
18.05.2017 19:21:13
ксения,

Ксения,я очень рада,что у Вас все получилось и Вам понравился рецепт!Огромное спасибо за отзыв и фотоотчет!🌸💗🌸

Alina June
Alina June
12.02.2016 00:33:46

Нора, спасибо за рецепт. заменила мацони на кефир 2,5%, тесто получилось мягкое и нежное, я осталась довольна результатом!
Фотоотчет прилагаю! 😊🌺

Nora
Nora
12.02.2016 11:35:11
Alina June,

И Вам спасибо,что испекли по моему рецепту!😌Какие они у Вас хорошие получились😌🌺

Alina June
Alina June
06.02.2016 21:00:35

Нора, скажите, мацони можно заменить кефиром?

Nora
Nora
27.01.2016 14:24:59

Спасибо за отзыв😘Рада,что рецепт вам понравился💐Отличный выбор сыра,с сулугуни еще лучше получается😌обязательно выложу второй вариант хачапури😉

Показать еще комментарии