Хачапури
Описание рецепта
Сегодня приглашаю вас на хачапури. В Тбилиси у каждой хозяйки свой рецепт хачапури. Я раньше готовила только полуслоеное тесто, а вот недавно обнаружила для себя этот рецепт.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории1098кКал45.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплой воде растворить дрожжи, соль, сахар, добавить мацони (комнатной температуры) и растительное масло. Перемешать и начать постепенно добавлять муку. Замесить тесто мягкое, но не липнущее к рукам. Муки может уйти от 500-600 грамм.
- Шаг 1
Накрыть тесто миской и оставить на 40 минут.
- Шаг 2
Спустя 40 минут разделить тесто на 4 колобка и оставить еще на 15 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку: имеретинский сыр натираем на терке, если сыр очень молодой и мягкий, то можно помять его руками. В начинку ничего не добавляем. Имеретинский сыр можно заменить молодым сулугуни.
- Шаг 3
Спустя 15 мин берем наш колобок, раскатываем его не сильно и кладем 200 г сыра, потом нужно соединить края теста, защипить и перевернуть швом вниз и аккуратно скалкой раскатать круг диаметром 26 см. Сковороду нагреть, смазать маслом, так как когда мы жарим блины, и положить хачапури швом вниз. Уменьшить огонь и жарить хачапури, через 5-6 мин приподнять конец и посмотреть, если готово перевернуть на вторую сторону.
- Шаг 4
Готовое хачапури положить на полотенце и самазать сливочным маслом.
Автор рецепта
Что готовим
- пироги грузинской кухни
- грузинская кухня, пироги, хачапури
- пироги, с сахаром
- без сахара, пироги
- пироги, хачапури
- выпечка без молока
- хачапури по-грузински
- грузинская кухня, пироги с сыром, хачапури
- грузинская кухня, хачапури
- без сахара, с сахаром
- пироги с сыром
- хачапури
- пироги
- хачапури с сыром
- хачапури по имеретински
- хачапури по грузински
- хачапури без дрожжей
Похожие рецепты
Последние новости
С чего начать, если хочется изменить свой рацион — мой простой чек-лист для любителей диет
4 причины, почему мы откладываем мытье посуды: нет, не потому что ленивые!
Весна пришла — за 5 минут готовлю салат "Газапхули" с яблочком, огурцом и самой сочной заправкой
Комментарии
15Норочка, ну очень вкусно! Огромное спасибо, что делишься рецептами!!!
Нора, это БОМБА! Я не продвинутый пользователь кухни и теста, НО, у меня все получилось!!!! Это оооочень вкусно!!! Вместо мацони кефир 2,5%, вместо имеретинского сыра сулугуни и все вкусно!!! Семья в восторге! Спасибо большое за простой и вкусный рецепт!!!
Нора, я к Вам с большой благодарностью! Сегодня делала хачапури- это очень и очень вкусно. Сын с мужем меня так нахваливали. Фото не очень, на самом деле у меня края золотистые, а вот сыр немного вытек, но он так зажарился и было вкусно. Делала с мацони, первый раз его вообще покупала и с сулугуни. Еще раз спасибо Вам!😘
Нора, спасибо за рецепт. заменила мацони на кефир 2,5%, тесто получилось мягкое и нежное, я осталась довольна результатом! Фотоотчет прилагаю! 😊🌺
Нора, скажите, мацони можно заменить кефиром?