Спецпроекты:
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 января
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыНовый годТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 января
Все праздники
+ 1000

Яблочные "конвертики"

Яблочные "конвертики"
Яблочные "конвертики"
Яблочные "конвертики"
Яблочные "конвертики"
Яблочные "конвертики"
Яблочные "конвертики"
Яблочные "конвертики"
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Продолжаю знакомить с вариантами выпечки из сметанного теста.

Итак, у нас осталась от печенья http://www.edimdoma.ru/retsepty/78633-slivochnoe-pechenie-s-nachinkoy  примерно треть теста и предлагаю испечь такие "конвертики" с яблочками, которые по вкусу очень похожи на вкус штруделя!  Так что рецепт посвящается любителям штруделей.

P.S.Для быстрого варианта покупаем готовое слоёное тесто от "Сибирского гурмана".

Пищевая ценность порции

806
кКал
34%
Белки16 г
Жиры45 г
Углеводы86 г
% от дневной нормы
4 %
9 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для верха
1 ст. л.
1 шт.
Тесто
1 ч. л.
100 г
100 г
0,3 ч. л.
250 г
Начинка
2 шт.
2 горсти
3 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
0,3 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Делаем рубленое тесто, т.е рубим ножом холодное масло или сливочный маргарин с мукой. Вначале грамм 200 муки, потом добавим, сколько возьмёт.
Делаем рубленое тесто, т.е рубим ножом холодное масло или сливочный маргарин с мукой. Вначале грамм 200 муки, потом добавим, сколько возьмёт.
На весь экран
Добавим сметану и перемешиваем уже ложкой.
Добавим сметану и перемешиваем уже ложкой.
На весь экран
Соду гасим на ложке яблочным уксусом и выливаем в тесто.
Соду гасим на ложке яблочным уксусом и выливаем в тесто.
На весь экран
Подсыпая остатки муки, замешиваем уже рукой мягкое, но упругое тесто. Убираем в холодильник на час или даже на ночь, завернув в плёнку.
Подсыпая остатки муки, замешиваем уже рукой мягкое, но упругое тесто. Убираем в холодильник на час или даже на ночь, завернув в плёнку.
На весь экран
Перед выпечкой тесто достаём и держим при комнатной температуре, пока готовим начинку. Затем раскатываем в квадрат и делим на 4 квадратика. Повторяю, здесь только треть всего объёма теста!
Перед выпечкой тесто достаём и держим при комнатной температуре, пока готовим начинку. Затем раскатываем в квадрат и делим на 4 квадратика. Повторяю, здесь только треть всего объёма теста!
На весь экран
Переносим в смазанные формочки для тарталеток,накалываем дно вилкой. Тарталетки диаметром 10 см, но можно и без них, просто так удобнее работать с тестом и печь.
Переносим в смазанные формочки для тарталеток,накалываем дно вилкой. Тарталетки диаметром 10 см, но можно и без них, просто так удобнее работать с тестом и печь.
На весь экран
Смазываем дно топлёным сливочным маслом.
Смазываем дно топлёным сливочным маслом.
На весь экран
Для начинки яблоки мелко нарезать, орехи измельчить, изюм промыть, отжать.
Для начинки яблоки мелко нарезать, орехи измельчить, изюм промыть, отжать.
На весь экран
Смешиваем с коричневым и ванильным сахаром.
Смешиваем с коричневым и ванильным сахаром.
На весь экран
Заполняем тарталетки начинкой.
Заполняем тарталетки начинкой.
На весь экран
Соединяем концы к центру, заворачиваем узелком, защипываем швы, но не полностью.
Соединяем концы к центру, заворачиваем узелком, защипываем швы, но не полностью.
На весь экран
Смазываем булочки взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.
Смазываем булочки взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.
На весь экран
Выпекаем 12-15 минут при 190°C. Остужаем прямо в формочках, иначе можно обжечься.
Выпекаем 12-15 минут при 190°C. Остужаем прямо в формочках, иначе можно обжечься.
На весь экран
Выпечка к чаепитию готова!
Выпечка к чаепитию готова!
На весь экран
Вот и разломчик!
Вот и разломчик!
На весь экран
В отличие от печенья булочки мягкие, только верх немного хрустящий после духовки. Вот так одно и то же тесто ведёт себя по-разному.
В отличие от печенья булочки мягкие, только верх немного хрустящий после духовки. Вот так одно и то же тесто ведёт себя по-разному.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 24
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
5 лет назад

А разломчик просто супер, мммм.....😋😋

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Ирина B&C,

Ириша, 😍 хотелось приоткрыть 😆 всё содержимое "конвертика"!))) 😎💖😉

Катерина_Н
Катерина_Н
5 лет назад

Очень вкусно получилось!😋😋😋 Печенье - это наше всё!😉

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Катерина_Н,

Катюша, 💗 очень приятно😇 и огромное 😄 СПАСИБО 💖 за голосок!!! 😘🐾🍀🌹🌹🌹🍀🐾

Лариса
Лариса
5 лет назад

Ааа, вот куда вторая часть теста ушла 😊 Танюш, и этот рецепт приберу, уж очень мне твое тесто понравилось, очень мягкое и податливое. Я уже даже думала сегодня, когда твои печеньки готовила, где бы мне его еще попробовать 😄
P.S. Начинку надо удвоить на объем данного теста?

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Лариса,

Ох,Ларисочка, 😍 это ещё не всё...есть и несладкие варианты 😉..,но попозже покажу,чтобы не частить с одним и тем же))) pooh_lol Начинки ровно на 4 пухлых булочки (10 на 10 см),но сама понимаешь, 😇 можно её растянуть и на более, pooh_lol да и яблоки у всех разные! 😎

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Какие чудесные! И так много вкуснейшей начинки!

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Да,начинки 😚 вошло "от души",Леночка! pooh_lol Рада тебе! 😃😍😘

Апрель
Апрель
5 лет назад

соблазняшки какие😍

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Апрель,

Спасибо,Алечка!))) 😄🐾💐🐾💗

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.