Яблочные "конвертики"

Яблочные "конвертики"

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Продолжаю знакомить с вариантами выпечки из сметанного теста.

Итак, у нас осталась от печенья ссылка на рецепт  примерно треть теста и предлагаю испечь такие "конвертики" с яблочками, которые по вкусу очень похожи на вкус штруделя!  Так что рецепт посвящается любителям штруделей.

P.S.Для быстрого варианта покупаем готовое слоёное тесто от "Сибирского гурмана".

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы87г
    29.00% от дневной нормы
  • Калории807кКал
    33.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Делаем рубленое тесто, т.е рубим ножом холодное масло или сливочный маргарин с мукой. Вначале грамм 200 муки, потом добавим, сколько возьмёт.
    Делаем рубленое тесто, т.е рубим ножом холодное масло или сливочный маргарин с мукой. Вначале грамм 200 муки, потом добавим, сколько возьмёт.
  • Шаг 1 Добавим сметану и перемешиваем уже ложкой.
    Добавим сметану и перемешиваем уже ложкой.
  • Шаг 2 Соду гасим на ложке яблочным уксусом и выливаем в тесто.
    Соду гасим на ложке яблочным уксусом и выливаем в тесто.
  • Шаг 3 Подсыпая остатки муки, замешиваем уже рукой мягкое, но упругое тесто. Убираем в холодильник на час или даже на ночь, завернув в плёнку.
    Подсыпая остатки муки, замешиваем уже рукой мягкое, но упругое тесто. Убираем в холодильник на час или даже на ночь, завернув в плёнку.
  • Шаг 4 Перед выпечкой тесто достаём и держим при комнатной температуре, пока готовим начинку. Затем раскатываем в квадрат и делим на 4 квадратика. Повторяю, здесь только треть всего объёма теста!
    Перед выпечкой тесто достаём и держим при комнатной температуре, пока готовим начинку. Затем раскатываем в квадрат и делим на 4 квадратика. Повторяю, здесь только треть всего объёма теста!
  • Шаг 5 Переносим в смазанные формочки для тарталеток,накалываем дно вилкой. Тарталетки диаметром 10 см, но можно и без них, просто так удобнее работать с тестом и печь.
    Переносим в смазанные формочки для тарталеток,накалываем дно вилкой. Тарталетки диаметром 10 см, но можно и без них, просто так удобнее работать с тестом и печь.
  • Шаг 6 Смазываем дно топлёным сливочным маслом.
    Смазываем дно топлёным сливочным маслом.
  • Шаг 7 Для начинки яблоки мелко нарезать, орехи измельчить, изюм промыть, отжать.
    Для начинки яблоки мелко нарезать, орехи измельчить, изюм промыть, отжать.
  • Шаг 8 Смешиваем с коричневым и ванильным сахаром.
    Смешиваем с коричневым и ванильным сахаром.
  • Шаг 9 Заполняем тарталетки начинкой.
    Заполняем тарталетки начинкой.
  • Шаг 10 Соединяем концы к центру, заворачиваем узелком, защипываем швы, но не полностью.
    Соединяем концы к центру, заворачиваем узелком, защипываем швы, но не полностью.
  • Шаг 11 Смазываем булочки взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.
    Смазываем булочки взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.
  • Шаг 12 Выпекаем 12-15 минут при 190°C. Остужаем прямо в формочках, иначе можно обжечься.
    Выпекаем 12-15 минут при 190°C. Остужаем прямо в формочках, иначе можно обжечься.
  • Шаг 13 Выпечка к чаепитию готова!
    Выпечка к чаепитию готова!
  • Шаг 14 Вот и разломчик!
    Вот и разломчик!
  • Шаг 15 В отличие от печенья булочки мягкие, только верх немного хрустящий после духовки. Вот так одно и то же тесто ведёт себя по-разному.
    В отличие от печенья булочки мягкие, только верх немного хрустящий после духовки. Вот так одно и то же тесто ведёт себя по-разному.
Оценить530
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Ирина B&C
    Ирина B&C

     А разломчик просто супер, мммм.....😋😋

    • Катерина_Н
      Катерина_Н

       Очень вкусно получилось!😋😋😋 Печенье - это наше всё!😉

      • Лариса
        Лариса

         Ааа, вот куда вторая часть теста ушла 😊 Танюш, и этот рецепт приберу, уж очень мне твое тесто понравилось, очень мягкое и податливое. Я уже даже думала сегодня, когда твои печеньки готовила, где бы мне его еще попробовать 😄 P.S. Начинку надо удвоить на объем данного теста?

        • Елена-Шоколад
          Елена-Шоколад

           Какие чудесные! И так много вкуснейшей начинки!

          • Апрель
            Апрель

             соблазняшки какие😍

            Оставить комментарий