Особенности рецепта: Быстрый плов с рыбой и зелёным горошком

🟢 Быстро 🔥 237 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Оксана Чуб.

Быстрый плов с рыбой и зелёным горошком

29 сентября 2026

Время приготовления 20 мин

Оксана ЧубАвтор рецепта

Описание рецепта

На приготовление этого вкусного ужина у меня ушло 20 минут. Рыбку можете взять свою любимую, у меня было филе горбуши. Если под рукой нет горбуши, берите любую нежирную белую рыбу или даже консервированный тунец — вкус останется таким же летним и лёгким. Отлично подойдёт для будничного ужина, когда времени в обрез, а накормить нужно быстро и сытно.

Слово редактора

Быстрый плов с рыбой и зелёным горошком — это лёгкая вариация классического блюда, где привычное мясо заменено филе горбуши, а рис жасмин готовится отдельно в пакетиках для скорости. Лук и чеснок обжариваются на масле, рыба тушится с помидорами и специями до готовности, а зелёный горошек отваривается отдельно и соединяется с рисом. Такой плов получается некалорийным и подходит для повседневного меню, а сок от тушёной рыбы придаёт готовому блюду насыщенный вкус без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории237кКал
9.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рис сварить в пакетиках как указано на упаковке. Я брала рис жасмин, вы можете взять свой любимый сорт.
Рис в пакетиках удобен тем, что не разваривается и не слипается — можно заменить обычным рисом, но следите за временем варки.
Шаг 2
Пока рис варится, не теряя времени, в сковороде разогреть масло, обжарить нарезанный кубиками лук, чеснок около двух минут на среднем огне.
Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне, не давая им подгореть — горечь испортит вкус всего блюда.
Шаг 3
Добавить в сковороду кусочки рыбы, нарезанный кубиками помидор (кожицу лучше снять). Посолить и добавить смесь перцев. Если помидор не сочный, добавьте пару ложек воды. Готовить до готовности рыбки, у меня ушло 5-7 минут.
Снятая кожица помидора не даст ей отделяться хлопьями во время тушения и сделает соус более однородным.
Шаг 4
Зеленый горошек отварить в подсоленной воде около 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
Не переваривайте горошек дольше указанного времени — он потеряет яркий цвет и станет мягким.
Шаг 5
Смешать рис с горошком, добавить рыбу вместе с соком, который образовался при тушении и аккуратно перемешать. Зелень добавить по вкусу .
Перемешивайте рис с рыбой аккуратно, чтобы кусочки филе не развалились и сохранили форму.
Шаг 6
Подавать и кормить своих голодных домочадцев сразу!!!
Подавайте плов сразу после смешивания — так рис останется рассыпчатым, а рыба не остынет.

На заметку

Подавайте плов горячим, свежая рубленая зелень и зелёный лук добавят яркости при подаче. Хранить готовое блюдо лучше не дольше суток в холодильнике — рис быстро теряет текстуру. Горбушу можно заменить треской или минтаем, а свежие помидоры при отсутствии сезонных — консервированными в собственном соку.