Пирог «Стеганое одеяло» с творожной сеткой из крема
Описание рецепта
Рецепт взят с просторов интернета. Готовлю его, когда хочется удивить гостей необычным узором на пироге, а времени возиться с кремом или глазурью совсем нет. Если кондитерского мешка под рукой не оказалось, творожную смесь можно нанести из плотного пакета с отрезанным уголком.Слово редактора
Пирог «Стеганое одеяло» — шоколадный бисквит с творожной начинкой, которая застывает поверх теста красивой сеткой, напоминающей стёжку одеяла. Тесто готовится на растительном масле, без сливочного, что упрощает замес и делает мякиш мягким. Начинка держится на твороге, яйце и ванильном пудинге, а форма подачи зависит только от аккуратности рисунка из кондитерского мешка. Выпекается в форме 26х24 см при 180 °C, украшается по желанию сахарной пудрой. Подходит и для повседневного чаепития, и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- творог250г
- яйца куриные1шт.
- сахарная пудра40г
- пудинг ванильный20г
- Тесто
- яйца куриные3шт.
- растительное масло60мл
- разрыхлитель9г
- ванильный порошок9г
- сахар100г
- какао-порошок2ст. л.
- мука140г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории310кКал12.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксером, добавить растительное масло и еще раз взбить.Взбивайте до посветления массы и увеличения объёма — от этого зависит пышность бисквитной основы. - Шаг 2
Смешать муку с разрыхлителем.Просеивайте муку с разрыхлителем вместе — так распределите разрыхлитель равномерно по всей массе. - Шаг 3
В яично-сахарную смесь добавить муку, аккуратно размешать и добавить какао, еще раз аккуратно перемешать ложкой.Вмешивайте муку и какао по частям и не мешайте слишком долго, чтобы тесто не потеряло воздушность. - Шаг 4
Тесто по густоте должно быть как домашняя густая сметана.Если тесто гуще нужной консистенции, добавьте немного растительного масла, а не жидкости. - Шаг 5
Форму застелить бумагой для выпечки. В форму вылить тесто. Форма размером 26х24 см.Распределяйте тесто по форме равномерно, чтобы после выпечки корж был одинаковой высоты по краям и в центре. - Шаг 6
Смешать творог, яйцо, сахарную пудру, ванильный пудинг, хорошо все перемешать.Проверьте, чтобы творог был без крупных комков — при необходимости протрите его через сито перед смешиванием. - Шаг 7
С помощью кондитерского мешка сделать сетку из крема на тесте.Наносите сетку не слишком плотно: во время выпечки крем немного растечётся и заполнит пустоты сам. - Шаг 8
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 180°C 35-40 минут. Я готовность проверяла зубочисткой.Точное время зависит от духовки — начинайте проверять готовность зубочисткой уже на 35 минуте. - Шаг 9
Готовый пирог, по желанию, можно немного посыпать сахарной пудрой.Дайте пирогу немного остыть перед тем, как посыпать пудрой, иначе она быстро растает от тепла. - Шаг 10
А вот кусочек. Приятного аппетита!Перед подачей дайте пирогу постоять хотя бы немного — так творожный слой лучше держит форму при разрезании.
Комментарии
9Тоже нравятся такие идеи с оформлением и главное-вкусно! 😍
Очень интересно и оригинально😋😋
Наташа, очень интересный и заманчивый рецепт! ))) 😋 Чувствую, что прийду к тебе с отчетом! 😉😚💐
оригинально!pooh_lol
Давно собираюсь его испечь, уж очень привлекательный😋