Салат с курицей и лимонным кускусом
Описание рецепта
Конкурсы и битвы очень стимулируют меня к приготовлению чего-нибудь необычного и интересного. Я начинаю искать, впоминать, придумывать, комбинировать...
Этот вариант салата тоже эксперимент, но настолько удачный, что я осталась очень довольна и обязательно повторю его, и не один раз!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кипяток1стакан
- лимонная цедра1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- куриные грудки вареные1шт.
- кукуруза0.5початок
- фасоль зеленая стручковая50г
- салат листовой1пучок
- соль1щепотка
- растительное масло1ч. л.
- кускус0.5стакан
- Заправка
- растительное масло4ст. л.
- лимонный сок4ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Делаем лимонный кускус :смешать в миске кускус, щепотку соли, цедру лимона, 4 чайные ложки лимонного сока и 1 чайную ложку растительного масла. Перемешать. Пол стакана кипятка влить в кускус, перемешать и накрыть пленкой. Оставить на 5 минут.
- Шаг 1
Влить еще пол стакана кипятка, снова перемешать. Накрыть пленкой и оставить для набухания на 15 минут. Вот такой рассыпчатый и ароматный кускус получился.
- Шаг 2
Фасоль отварить в подсоленной воде 5 минут и откинуть на сито. Зерна вареной кукурузы очистить с початка. Лист салат сполоснуть холодной водой. Отварную грудку нарезать на кусочки.
- Шаг 3
В салатник выложить порванный руками лист салата, курицу, фасоль, кукурузу. Немного посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. И наслаждаться легким салатом с ароматом лимона. Честно признаюсь этот вариант кускуса самый удачный из всех, что я пробовала!!!