Салат с сёмгой, красной икрой и зелёным горошком
Описание рецепта
Все ингредиенты привезла к маме, и там вместе соорудили на огромном блюде этот салат. Пошаговых фото почти нет — зато результат получился именно таким, каким и должен быть: нарядным, сытным и без лишней суеты.Слово редактора
Слоёный салат с запечённой сёмгой, зелёным горошком, перепелиными яйцами и красной икрой. Заправка на основе оливкового масла, майонеза и сметаны делает его мягким и некислым. Подходит для праздничного стола — выглядит нарядно, собирается без сложных техник. Горошек используется замороженный, семга запекается в фольге.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка
- сметана 20%100г
- оливковое масло Extra Virgin100мл
- соль0.5ч. л.
- майонез оливковый50г
- Основные
- яйца перепелиные10шт.
- салат листовой1пучок
- соль1ч. л.
- икра красная100г
- горошек зеленый замороженный200г
- семга свежая200г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории255кКал10.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку нагреть до 200 °C. Семгу завернуть в фольгу и запекать около 25 минут. Дать остыть, затем разделить на кусочки.Фольгу заворачивайте плотно — так рыба остаётся сочной и не пересыхает. - Шаг 2
Замороженный горошек бросить прямо в кипяток, не размораживая, и варить три минуты после закипания. Откинуть на дуршлаг.Переваренный горошек теряет цвет и становится мягким — трёх минут достаточно. - Шаг 3
Шаг 3Перепелиные яйца сварить, очистить и разрезать на половинки.Яйца заливайте холодной водой сразу после варки — легче чистятся. - Шаг 4
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, оливковый майонез, сметану и соль.Заправку можно попробовать до сборки и скорректировать соль. - Шаг 5Шаг 5Листья салата порвать руками и выложить на блюдо. Сверху высыпать горошек и полить половиной заправки.Листья рвите крупно — мелкие кусочки под заправкой быстро вянут.
- Шаг 6Шаг 6Выложить кусочки сёмги, затем половинки яиц. Полить остальной заправкой. Слои при желании посолить по вкусу.Солите каждый слой умеренно: заправка уже содержит соль.
- Шаг 7Шаг 7Украсить красной икрой и подавать.Икру кладите в последний момент перед подачей — она не должна пускать сок.
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу — листья под заправкой держатся не дольше часа. Если собираете заранее, храните заправку отдельно. Рецепт легко масштабируется на большое блюдо. Пошаговые фото помогут собрать слои аккуратно. Вместо сёмги подойдёт форель или горбуша.Оценить538
0
Комментарии
19Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Скромнее нужно быть... да и поделиться можно, некоторые тут на голодный желудок фотки рассматривают ))) pooh_lol
Шикарный салатик😍😋
Я бы дала название этому салатику: роскошь!😋😋😋😋
Очень привлекательный и вкусный салатик! 🌸🍀