Творожная запеканка с помидорами и пармезаном
Описание рецепта
Казалось бы, творог и помидоры — неочевидное сочетание, но именно в этой запеканке они раскрываются с совершенно неожиданной стороны. Пармезан здесь не просто «сыр сверху» — он связывает всё воедино, добавляя ту самую пикантную нотку, которой не хватает обычной творожной выпечке. Получается сытно, ароматно и совсем не похоже на классику.Слово редактора
Несладкая творожная запеканка — отличная альтернатива привычным десертам. Творог, запечённый с помидорами, чесноком и пармезаном, превращается в сытное самостоятельное блюдо. Подойдёт для завтрака, лёгкого ужина или перекуса. Можно варьировать: добавить зелень, использовать другие твёрдые сыры, экспериментировать с приправами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры300г
- творог500упаковка
- сметана200г
- яйцо4шт.
- чеснок1стакан
- пармезан50г
- масло сливочное1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2793г3103.33% от дневной нормы
- Жиры1518г1897.50% от дневной нормы
- Углеводы339г113.00% от дневной нормы
- Калории26714кКал1113.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чеснок очистить, измельчить, смешать с пармезаном.Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — так он равномернее распределится. - Шаг 2Шаг 2Смазать сливочным маслом форму для выпечки, присыпать пармезаном и чесноком.Слой пармезана с чесноком на дне формы даст аппетитную корочку и усилит аромат.
- Шаг 3Шаг 3Помидоры вымыть, положить в форму, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом.Помидоры лучше нарезать половинками или дольками, если крупные — так быстрее запекутся.
- Шаг 4Шаг 4Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 15 мин.Предварительное запекание помидоров выпаривает лишнюю влагу, иначе запеканка будет водянистой.
- Шаг 5Шаг 5Творог взбить с яйцами и сметаной, приправить солью и перцем.Для однородности творожную массу можно пробить блендером.
- Шаг 6Шаг 6Добавить к помидорам.Заливать творожную смесь осторожно, чтобы не сдвинуть помидоры.
- Шаг 7Шаг 7Вернуть в духовку на 20 минут.Готовность проверять зубочисткой — она должна выходить сухой, а верх запеканки слегка зарумяниться.