Кексики «Розы» к чаю: двухцветное тесто с какао
Описание рецепта
Когда хочется подать к чаю что-то красивое без лишней суеты, эти кексики выручают лучше всего — узор в разрезе получается сам собой, а выглядит так, будто вы долго старались. Два вида теста, пара движений ложкой — и каждый кексик неповторим. Особенно нравится, что начинку можно менять под настроение: изюм, грецкие орехи или шоколад.Слово редактора
Простые кексики с эффектным двухцветным рисунком — белое тесто и тесто с какао создают узор, похожий на розы. Подходят для детского чаепития и как быстрая выпечка к завтраку. В качестве добавки можно использовать изюм, орехи или кусочки шоколада — то, что есть под рукой. Силиконовая форма с фигурными ячейками делает кексики нарядными без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар8ст. л.
- яйцо3шт.
- маргарин125г
- сметана300г
- мука12ст. л.
- разрыхлитель10г
- сахар ванильный1ст. л.
- какао2ст. л.
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры190г237.50% от дневной нормы
- Углеводы477г159.00% от дневной нормы
- Калории3916кКал163.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в густую пену.Взбивайте до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме — это сделает кексики пышнее. - Шаг 2Шаг 2Маргарин растопить, добавить сметану, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель, снова перемешать.Маргарин не должен быть горячим при добавлении сметаны, иначе сметана свернётся.
- Шаг 3Шаг 3Добавить взбитые яйца в тесто, перемешать до однородности, затем вмешать изюм.Изюм перед добавлением можно промыть и обсушить, чтобы он не осел на дно.
- Шаг 4Шаг 4Разделить тесто на две части. В одну добавить какао и перемешать. Вторую оставить светлой.Можно заменить какао на кэроб или добавить щепотку корицы для аромата.
- Шаг 5Шаг 5Выложить оба вида теста в силиконовую форму, чередуя или выкладывая один поверх другого.Чтобы рисунок был чётким, не перемешивайте два вида теста в форме — просто чередуйте.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 20–30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна выходить сухой.Время зависит от размера ячеек формы — маленькие кексики готовы уже через 20 минут.
На заметку
Готовые кексики легко выходят из силиконовой формы после остывания — дайте им постоять пять минут. Хранятся до трёх суток при комнатной температуре под крышкой. Этот рецепт с фото подходит как базовый: вместо изюма можно добавить цукаты, вяленую вишню или мелко нарубленные орехи. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.Оценить57
0