Луковая запеканка с грудинкой на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Мягкое дрожжевое тесто, сочная грудинка с луком и лёгкий намёк карри в сметанной заливке — сочетание, от которого за столом никто не встаёт. Такая запеканка хороша и горячей прямо из духовки, и на следующий день — вкус только выигрывает. Те, кто думает, что несладкая выпечка — это скучно, явно ещё не пробовали этот вариант.Слово редактора
Сытная запеканка на дрожжевой основе с начинкой из грудинки и лука, залитая сметанным соусом с карри. Блюдо для тех, кто любит несладкую выпечку с мясом. Можно подавать как самостоятельное горячее или брать с собой на пикник. Вместо грудинки подойдет бекон или обжаренный фарш, карри можно заменить паприкой или смесью перцев.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- дрожжи свежие100г
- яйца куриные2шт.
- молоко5мл
- грудинка100г
- сметана5г
- масло подсолнечноепо вкусу
- каррипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить тесто из муки, дрожжей, яйца (только одного), молока.Использовать теплое молоко (35-38 °C), чтобы дрожжи быстрее активировались. - Шаг 2Шаг 2Добавить пару ложек растительного масла и соль.Масло делает тесто эластичным и не дает прилипать к рукам.
- Шаг 3Шаг 3Смазать противень растительным маслом и положить туда тесто, чтобы немного подошло.Тесто должно подойти 15-20 минут, увеличиться примерно в 1,5 раза.
- Шаг 4Шаг 4Грудинку нарезать кубиками, а лук ломтиками.Грудинку резать кубиками около 1 см, лук — полукольцами или четвертинками.
- Шаг 5Шаг 5Выложить на тесто.Распределять начинку равномерно, оставляя небольшие края.
- Шаг 6Шаг 6Смешать сметану с яйцом и карри, залить этой смесью запеканку.Взбить сметану с яйцом венчиком до однородности, карри добавлять по вкусу (½-1 ч.л.).
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C 30-35 минут.Проверить готовность зубочисткой — тесто должно быть сухим, верх золотистым.
На заметку
Подавать запеканку горячей, нарезав порционными кусками. Хорошо сочетается со свежими овощами или маринованными огурцами. Остывшую можно хранить в холодильнике 2-3 дня и разогревать в духовке или микроволновке. По этому рецепту с фото можно экспериментировать: добавить тертый сыр в заливку, грибы к начинке или заменить карри другими специями.Оценить57
0
Комментарии
6Ложила дрожжей чуть меньше! Получилось тоже круто!!!Голосую!!!pooh_lol
нет, не слишком...я делала, всё отлично вышло.
а 100 г дрожжей не слишком много?
Julianna_Shine, супер! Спасибо!
я рада, что понравилось :)