Блинчики с лимонными цукатами и цитрусовым сиропом
Описание рецепта
Тесто ставлю с вечера — утром только жарю, и блинчики получаются нежными, почти кружевными.Слово редактора
Тонкие блинчики на тесте, которое выдерживают минимум два часа — или ставят на ночь в холодильник. За это время клейковина расслабляется, и блинчики выходят мягкими, без резинистости. Подают их с лимонными цукатами и остаточным сиропом от их приготовления. Рецепт подойдёт тем, кто готовит завтрак с вечера: утром остаётся только разогреть сковороду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло85г
- сахар0.3стакан
- соль0.3ч. л.
- молоко 2,5%1.3стакан
- ванильный экстракт0.3ч. л.
- яйца куриные крупные3шт.
- мука0.8стакан
- Лимонные цукаты:
- сироппо вкусу
- лимонные цукатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории553кКал23.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Tatiana
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
В небольшую кастрюлю налила две ст. л. воды, довела до кипения, добавила сливочное масло и растопила его, помешивая. Сразу сняла с огня.Воду можно заменить тем же количеством молока — вкус станет чуть насыщеннее. - Шаг 2
В отдельной миске смешала муку, сахар и соль. В другой миске соединила яйца, молоко и ванильный экстракт.Если остались комочки, процедите тесто через мелкое сито. - Шаг 3
Влила молочную смесь в муку, перемешала, затем добавила масляную смесь. Вымесила тесто до однородности — без комочков.Достаньте тесто из холодильника за 15 минут до жарки и хорошо перемешайте — оно немного загустевает. - Шаг 4
Закрыла тесто плёнкой и поставила в холодильник на ночь.Минимальное время выдержки — два часа, но ночь даёт лучший результат. - Шаг 5
Сковороду равномерно разогрела. Перед первым блином смазала маслом. Вылила порцию теста, предварительно перемешав его, и жарила около одной-двух минут с каждой стороны. Повторила с каждой порцией теста.Если сковорода хорошо разогрета и антипригарная, масло для последующих блинов не нужно. - Шаг 6
Готовые блинчики складывала стопкой на тарелку и прикрывала фольгой, чтобы не остыли.Фольга удерживает тепло, но не создаёт конденсат — не заменяйте её крышкой. - Шаг 7
Подала блинчики с лимонными цукатами, полив их цитрусовым сиропом.Лимонные цукаты и сироп готовятся заранее по отдельному рецепту. - Шаг 8
Подаем блинчики с цитрусовыми цукатами, полив остаточным цитрусовым сиропом. Приятного аппетита.
На заметку
Готовые блинчики хранятся в холодильнике до двух суток — стопкой, завёрнутой в плёнку или фольгу. Перед подачей разогрейте на сухой сковороде по одной-две минуты. Сироп от цукатов храните в закрытой банке — его хватит на несколько порций. По этому рецепту с фото удобно готовить к завтраку: тесто стоит ночь, а утром жарка занимает около 15 минут.Оценить530
0
Комментарии
20Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Новейшая программа "Идеальное тело". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
красота😍
Алечка, вот и я с корявым отчетом 😄 Все-таки не дано мне научиться печь тонкие блинчики по диаметру сковороды 😔 Вот не получается перевернуть, видимо, руки не оттуда заточены pooh_lol Вообщем, пекла маленькие 😊 Никита с Женей смели разом, даже повару досталось только 4 штучки pooh_lol Цукаты я не делала, но у меня был засахаренный лимон, с ним я и лакомилась. А остальные - со сгущенкой. Спасибо за завтрак 😘💖
красиво ты их показала😍