Рулет из слоеного теста с тыквой и маком
Описание рецепта
Очень легкий в приготовлении и в тоже время вкусный рулет, а удивительное сочетание тыквы и мака уверена вам понравится. Тыква совсем не чувствуется, но при этом вносит сочность.... В общем пробуйте! Сама всегда удивляюсь, как тесто выручает — с готовым слоеным справится даже тот, кто с выпечкой не дружит. Отлично идет и в теплом, и в остывшем виде — берите на чаепитие с уверенностью.Слово редактора
Рулет из бездрожжевого слоеного теста с начинкой из тыквы, мака и изюма — выпечка, где сладость строится на овощной основе без лишнего сахара. Тыкву перебивают до однородности и распределяют по тесту слоем, сверху идет разбухший мак с изюмом, взбитый в блендере. Рулет сворачивают плотно, смазывают маслом и выпекают до золотистой корочки. Вариант для тех, кто ищет альтернативу привычным маковым рулетам на дрожжевом тесте — быстрее в приготовлении и легче по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква450г
- мак150г
- изюм без косточек150г
- сахар50г
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло3ст. л.
- тесто слоеное бездрожжевое500г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим начинку: мак и изюм заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Сливаем воду и откидываем на сито, взбиваем в блендере, добавляя понемногу сахар, в принципе можно и вовсе обойтись без сахара, так как изюм и так достаточно сладкий. Если начинка очень густая, добавляем яйцо.Кипяток должен полностью покрыть мак и изюм — так они равномерно набухнут и легче измельчатся в блендере. - Шаг 2
Тыкву очистите и перебейте в блендере, или же можно перемолоть на мясорубке через мелкое сито.Чем мельче будет измельчена тыква, тем меньше сока она даст при выпечке и тем плотнее получится начинка. - Шаг 3
Тесто раскатайте в прямоугольник и смажьте растопленным сливочным маслом.Раскатывайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности — так оно не порвется при сворачивании в рулет. - Шаг 4
Сверху выкладываем тыкву и распределяем ее.Распределяйте тыкву тонким и равномерным слоем, оставляя края теста свободными для скрепления рулета. - Шаг 5
Поверх тыквы выкладываем начинку из мака.Не выкладывайте маковую начинку слишком толстым слоем — иначе рулет будет сложно свернуть плотно. - Шаг 6
Сворачиваем плотненько рулетом, смазываем маслом и присыпаем слегка маком.Сворачивайте рулет со стороны короткого края и следите, чтобы шов оказался снизу — так он не разойдется при выпечке. - Шаг 7
Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25-35 минут, до золотистости. Приятного чаепития!Ориентируйтесь на золотистый цвет верхушки, а не только на время — духовки прогревают по-разному.
Комментарии
18А тыква успевает пропечься?
Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Прекрасная выпечка,Ириш! 😊😃😌
Ааааааа😍 Я не могу... Ф О Т О- Блеск😍😍😍 Мне сегодня особенно везетpooh_lol Как ни рецепт, так фото-загляденье! 💖 И рулет бомба и фото 👌😘
Ирина,очень вкусный рулетик😋😍🌹