Рулет с курагой и маком из слоёного теста

Рулет с курагой и маком из слоёного теста

Время приготовления 50 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Рулет выходит мягким внутри и чуть хрустящим снаружи — слоёное тесто делает своё дело. Курага даёт кисловатую нотку, мак — плотность и аромат. Хороший вариант, когда хочется домашней выпечки без лишних усилий.

Слово редактора

Рулет из слоёного дрожжевого теста с начинкой из кураги и мака — простая выпечка из четырёх ингредиентов. Готовится быстро: тесто раскатывается, начинка распределяется, рулет сворачивается и отправляется в духовку. Летом курагу можно заменить свежими абрикосами — понадобится около 500 грамм. Подходит для полдника или к чаю.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории372кКал
    15.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Курагу промыть и залить горячей водой на 10 минут. Воду слить, курагу промокнуть бумажным полотенцем и мелко нарезать.
    Курагу промыть и залить горячей водой на 10 минут. Воду слить, курагу промокнуть бумажным полотенцем и мелко нарезать.
    Летом курагу можно заменить свежими абрикосами — около 500 грамм.
  • Шаг 2 Слоёное дрожжевое тесто раскатать прямоугольником.
    Слоёное дрожжевое тесто раскатать прямоугольником.
    Толщина раскатанного теста — около 3–4 мм: так рулет пропечётся равномерно.
  • Шаг 3 Равномерно распределить по тесту мак и нарезанную курагу.
    Равномерно распределить по тесту мак и нарезанную курагу.
    Мак и курагу распределяйте, отступая от краёв на 1–2 см, чтобы начинка не вытекала при сворачивании.
  • Шаг 4 Свернуть тесто рулетом и выложить на противень.
    Свернуть тесто рулетом и выложить на противень.
    Шов рулета кладите вниз — так он не раскроется при выпечке.
  • Шаг 5 Смазать рулет желтком.
    Смазать рулет желтком.
    Желток можно разбавить чайной ложкой воды — корочка получится более равномерной.
  • Шаг 6
    Выпекать в разогретой до 170 °C духовке 15 минут.Шаг 6
    Выпекать в разогретой до 170 °C духовке 15 минут.
    Готовность проверяйте по румяной светло-коричневой корочке: время может немного отличаться в зависимости от духовки.
  • Шаг 7
    Остывший рулет посыпать сахарной пудрой.Шаг 7
    Остывший рулет посыпать сахарной пудрой.
    Посыпайте пудрой только полностью остывший рулет, иначе она растает.

На заметку

Готовый рулет нарезайте, когда он полностью остынет — так срез будет аккуратным. Хранится при комнатной температуре до двух суток, завёрнутый в пергамент. По этому же рецепту можно собрать сразу два рулета с разными начинками: например, один с курагой и маком, второй — с маком, сахаром и корицей. Пошаговые фото помогут не ошибиться с раскаткой и сворачиванием.
Оценить525
0

Что готовим

рулет
куриный ...
... с яйцом
слоеный ...
дрожжевой ...
... с маком
... в пленке
... без выпечки
... с маслом
... с сахаром

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • K
    kirafiy

    Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

    • 4
      4e255f

      Новейшая программа "Идеальное тело". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

      • Т
        Т

        Надо пробовать такое сочетание в начинке! 😉💖

        • Елена
          Елена

          Вкусненько!😋😋😋

          • Ирина B&C
            Ирина B&C

            Вкусно 😋😋 и как красиво украсила рулет🌹🌹🌹

            Оставить комментарий