Кабаби
Описание рецепта
Приветик! Рецептов кабаби довольно много. Кто-то готовит из баранины, то-то из свинины и.т.д.Я готовлю из не очень жирной говядины и свинины, но вообще лучше, чтоб мясо было жирным, тогда кабаби получаются более сочные.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- жир100г
- лук репчатый4головка
- барбарис молотый10г
- барбарис вяленый1ст. л.
- лаваш армянский3шт.
- кинза свежая1пучок
- свинина300г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории656кКал27.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Говядину, свинину и три головки лука пропустить через мясорубку. Жир я не кладу, но с ним мясо получается сочным.
- Шаг 1
Добавить сушеный барбарис, молотой барбарис, соль и перец. Надо все хорошо перемешать и отбить об миску. Оставить на 5-10 минут.
- Шаг 2
Сформировать колбаски и жарить на среднем огне до готовности.
- Шаг 3
Из этого количества у меня получается 10 штук.
- Шаг 4
Подготовить лаваш. Оставшийся лук нарезать кольцами, кинзу порубить. Выложить на лаваш лук, кинзу, посыпать молотым барбарисов, положить кабаб и завернуть.
- Шаг 5
Подавать с сацибели. Приятного аппетита!