Шоколадно-арахисовое печенье с кремом

Шоколадно-арахисовое печенье с кремом

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень нежное песочное печенье с ярко выраженным арахисовым вкусом. Печенье хорошо держит форму, не расплывается при выпечке, но особенно вкусным становится, если прослоить его кремом. В основу рецепта крема взят Крем Патисьер от пользователя Евы, за что ей огромная благодарность! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры63г
    78.75% от дневной нормы
  • Углеводы104г
    34.67% от дневной нормы
  • Калории1040кКал
    43.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Арахис обжарить и очистить от шелухи.
    Арахис обжарить и очистить от шелухи.
  • Шаг 1 Обжаренный арахис измельчить в кофемолке или блендере.
    Обжаренный арахис измельчить в кофемолке или блендере.
  • Шаг 2 Размягченное масло взбить с сахаром до получения кремообразной массы.
    Размягченное масло взбить с сахаром до получения кремообразной массы.
  • Шаг 3 Добавить 1 целое яйцо + 1 желток, хорошо перемешать.
    Добавить 1 целое яйцо + 1 желток, хорошо перемешать.
  • Шаг 4 В отдельной миске смешать муку, измельченный арахис, соль, какао-порошок и разрыхлитель.
    В отдельной миске смешать муку, измельченный арахис, соль, какао-порошок и разрыхлитель.
  • Шаг 5 Всыпать полученную сухую смесь в смесь масла, сахара и яиц. Вымесить руками эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам! Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 1 час (можно до 2-3 дней).
    Всыпать полученную сухую смесь в смесь масла, сахара и яиц. Вымесить руками эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам! Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 1 час (можно до 2-3 дней).
  • Шаг 6 Пока тесто охлаждается, готовим крем. В кастрюльке смешать яйцо, сахар и крахмал.
    Пока тесто охлаждается, готовим крем. В кастрюльке смешать яйцо, сахар и крахмал.
  • Шаг 7 Добавить молоко и еще раз хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.
    Добавить молоко и еще раз хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.
  • Шаг 8 Поставить кастрюльку на сильный огонь и при постоянном помешивании довести крем до кипения. Кипятить 2 минуты и снять с огня.
    Поставить кастрюльку на сильный огонь и при постоянном помешивании довести крем до кипения. Кипятить 2 минуты и снять с огня.
  • Шаг 9 Добавить сливочное масло и размешать.
    Добавить сливочное масло и размешать.
  • Шаг 10 Добавить маскарпоне и еще раз хорошенько все размешать.
    Добавить маскарпоне и еще раз хорошенько все размешать.
  • Шаг 11 Крем получается достаточно густым. Накрыть кастрюльку крышкой и охладить крем.
    Крем получается достаточно густым. Накрыть кастрюльку крышкой и охладить крем.
  • Шаг 12 Охлажденное тесто раскатать в пласт (если готовить печенье-сэндвич, то пласт 3-5 мм, если обычное печенье, то пласт теста лучше сделать 8 мм) и вырезать формочками печенье.
    Охлажденное тесто раскатать в пласт (если готовить печенье-сэндвич, то пласт 3-5 мм, если обычное печенье, то пласт теста лучше сделать 8 мм) и вырезать формочками печенье.
  • Шаг 13 Печенье выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой духовке 6-8 минут при температуре 190°C.
    Печенье выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой духовке 6-8 минут при температуре 190°C.
  • Шаг 14 Дать печенью немного остыть на противне (сразу из духовки печенье очень мягкое и хрупкое), переложить на решетку до полного остывания.
    Дать печенью немного остыть на противне (сразу из духовки печенье очень мягкое и хрупкое), переложить на решетку до полного остывания.
  • Шаг 15 На одну половину остывшего печенья нанести крем и накрыть второй половинкой.
    На одну половину остывшего печенья нанести крем и накрыть второй половинкой.
  • Шаг 16 Верхнее печенье можно также украсить кремом и посыпать орехами. А можно из оставшегося от теста яичного белка приготовить глазурь и, проявив фантазию, расписать печенье. Готовое печенье охладить и подать к чаю! Приятного чаепития!!
    Верхнее печенье можно также украсить кремом и посыпать орехами. А можно из оставшегося от теста яичного белка приготовить глазурь и, проявив фантазию, расписать печенье. Готовое печенье охладить и подать к чаю! Приятного чаепития!!
Оценить531
0

Автор рецепта

TanyushaTanyusha,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Анна
    Анна

     Татьяна, собираюсь готовить ваши красивые печенюшки. Подскажите сколько нужно арахиса? А то я не очень поняла.

    • K
      kirafiy

       Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

      • R
        rijuwi

         Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

        • 4
          4e255f

           Новейшая программа "Идеальное тело". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

          • Весна
            Весна

             Ах, какая нежность!💗 Очень красиво и, конечно же, вкусно.🌷

            Оставить комментарий