Пирог из слоеного теста с клубникой и кремом маскарпоне

Пирог из слоеного теста с клубникой и кремом маскарпоне

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Вкусная воздушная основа из слоеного теста от марки Едим Дома и нежная начинка из сливочного сыра — это удивительный дуэт. Откусите кусочек и почувствуйте себя в раю. Если клубники нет под рукой, попробуйте малину или голубику — крем из маскарпоне одинаково хорошо дружит с любыми ягодами. Такой пирог отлично подойдет для необычного чаепития с друзьями.

Слово редактора

Пирог на основе слоеного теста с воздушным кремом из маскарпоне и свежей клубникой — простой вариант выпечки без долгого замеса. Корж запекается до золотистой корочки, а начинка готовится без варки: сыр взбивается с сахарной пудрой до пышности. Маскарпоне при необходимости заменяют филадельфией, а ягоды берут любые сезонные. Пирог собирается быстро и подойдет для чаепития или легкого десерта на компанию.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории327кКал
    13.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Слоеное тесто должно быть комнатной температуры. Сыр маскарпоне можно заменить на филаделфию.
    Подготовьте ингредиенты. Слоеное тесто должно быть комнатной температуры. Сыр маскарпоне можно заменить на филаделфию.
    Если тесто холодное, оно хуже раскатывается и может потрескаться — дайте ему полежать при комнатной температуре заранее.
  • Шаг 2 Тесто немного раскатайте на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 4 мм. Смешать яйцо с молоком. Смазать поверхность коржа яйцом, затем присыпать сахаром. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом, затем выложить корж и выпекать в разогретой до 190°C духовке 20–25 минут, или до золотистого цвета. Достаньте корж из духовки и дайте ему остыть.
    Тесто немного раскатайте на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 4 мм. Смешать яйцо с молоком. Смазать поверхность коржа яйцом, затем присыпать сахаром. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом, затем выложить корж и выпекать в разогретой до 190°C духовке 20–25 минут, или до золотистого цвета. Достаньте корж из духовки и дайте ему остыть.
    Следите за коржом в последние минуты выпечки: духовки прогревают по-разному, и золотистый цвет может появиться раньше срока.
  • Шаг 3 Для крема: хорошенько взбить сливочный сыр с сахарной пудрой в пышную массу.
    Для крема: хорошенько взбить сливочный сыр с сахарной пудрой в пышную массу.
    Взбивайте сыр охлажденным, иначе крем получится слишком жидким и потечет с коржа.
  • Шаг 4 После того, как корж остынет, нанесите на него сливочный крем.
    После того, как корж остынет, нанесите на него сливочный крем.
    Наносите крем только на полностью остывший корж, иначе он подтает и начнет сползать.
  • Шаг 5 Украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.
    Украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.
    Ягоды раскладывайте непосредственно перед подачей, чтобы они не пустили сок в крем.

На заметку

Пирог лучше подавать в день приготовления, пока корж хрустящий, а крем свежий. Хранить готовое блюдо стоит в холодильнике не дольше суток, накрыв пленкой. Клубнику можно заменить любыми сезонными ягодами, а маскарпоне — филадельфией. Главная ошибка — наносить крем на теплый корж, из-за этого начинка растекается.

Уже приготовили?

5.018
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

пирог с сыром
рецепты из теста
рецепты из слоеного теста
рецепты из дрожжевого теста
тесто слоеное дрожжевое
пирог с маслом
сахарный пирог
пироги с сахаром
сахарный крем
крем сливочный

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • K
    kirafiy

    Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

    • R
      rijuwi

      Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

      • 4
        4e255f

        Новейшая программа "Идеальное тело". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

        • МарциПанка
          МарциПанка

          Очень красивое фото, просто загляденье! 💗 И пирог понравился тоже! 💐💐💐

          • Марина
            Марина

            Так ярко - по-летнему! 😍💐

            Оставить комментарий