Капустный пирог «Любимый»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хочу вас угостить еще одним румяным пирогом! Его по достоинству оценят такие же любители выпечки с капустой, как и я) Должна сказать, что автор рецепта назвал этот пирог «Идеальный капустный пирог»... Так вот, я полностью соглашусь с подобным утверждением! Всё в нем очень гармонично, ни убавить, ни прибавить! В общем, нужно попробовать, чтобы убедиться...
А я за рецепт сердечно благодарю Евгению! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста квашеная350г
- шампиньоны свежие200г
- лук репчатый1головка
- лук-порей1шт.
- яйца куриные2шт.
- тмин1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- майонез домашний1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- тесто слоеное460г
- капуста белокочанная400г
- Для смазывания
- яйца куриные1шт.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории291кКал12.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шпрот
Шпрот
LenaT
Лариса
Лариса
Лариса
Мария Хмара
Р
Раиса
Р
Раиса
Мышусик
larisa
larisa
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начинки очистить и нарезать оба вида лука (репчатый и порей). Грибы также очистить и нарезать пластинами. В большой сковороде разогреть масло и положить обжариваться нарезанный лук. - Шаг 1
Через пару минут добавить к луку грибы (у меня коричневые шампиньоны). Слегка вместе обжарить. - Шаг 2
Затем добавить свежую нашинкованную капусту. Положить тмин, посолить и поперчить по вкусу. Потушить всё вместе под крышкой минут 10. - Шаг 3
В конце добавить квашеную капусту, влить небольшой стакан воды (200 мл) и потушить еще около 7-10 минут. - Шаг 4
Начинка готова! - Шаг 5
Переложить ее в большую миску и слегка остудить. Отдельно в миске взбить 2 яйца со столовой ложкой майонеза. Влить смесь в капусту и перемешать. - Шаг 6
В форму для выпечки (у меня круглая, 28 см диаметром, но можно взять и прямоугольную) выложить пласт слоеного теста (у меня готовое). Наколоть тесто вилкой и выложить сверху начинку, разровнять. - Шаг 7
Из другого пласта теста вырезать фигурными формочками "сердечки" ("кружочки", "листики"...) и выложить их поверх начинки... - Шаг 8
Хорошо закрыть капусту, наколоть тесто вилкой и смазать слегка взбитым яйцом. Присыпать кунжутом! (у меня без). - Шаг 9
Выпекать в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, до золотистой корочки! Следите по своей духовке! - Шаг 10
Слегка остудить и можно подавать! На следующий день пирог был еще вкуснее!
Оценить562
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Эксперты посоветовали не хранить остатки еды в фольге — дело совсем не в реакции с алюминием
Как отмыть бокалы до блеска — найдены 3 проверенных способа
После новогоднего застолья осталось много картофельного пюре? Не выбрасываем, а делаем это потрясающее блюдо
Комментарии
39Спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусно, родственники сказали: " Пусть будет нашим семейным прирогом" ))) Очень очень вкусный пирожок!!!
Спасибо за рецепт. Пирог отличный. Готовлю второй раз, угощу родителей.
Очень и очень удачный рецепт! Спасибо, Ирина! Очень вкусно получилось!
Спасибо за рецепт,должно быть очень вкусно,!только я попробую с заморожен.грибами
Люблю сочетание свежей капусты+квашеной... С грибами не пробовала. Надо испечь! Спасибо за рецептик. Супер!!!