Капустный пирог «Любимый»
Описание рецепта
Хочу вас угостить еще одним румяным пирогом! Его по достоинству оценят такие же любители выпечки с капустой, как и я) Должна сказать, что автор рецепта назвал этот пирог «Идеальный капустный пирог»... Так вот, я полностью соглашусь с подобным утверждением! Всё в нем очень гармонично, ни убавить, ни прибавить! В общем, нужно попробовать, чтобы убедиться... А я за рецепт сердечно благодарю Евгению!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста квашеная350г
- шампиньоны свежие200г
- лук репчатый1головка
- лук-порей1шт.
- яйца куриные2шт.
- тмин1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- майонез домашний1ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- тесто слоеное460г
- капуста белокочанная400г
- Для смазывания
- яйца куриные1шт.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории291кКал12.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начинки очистить и нарезать оба вида лука (репчатый и порей). Грибы также очистить и нарезать пластинами. В большой сковороде разогреть масло и положить обжариваться нарезанный лук. - Шаг 1
Через пару минут добавить к луку грибы (у меня коричневые шампиньоны). Слегка вместе обжарить. - Шаг 2
Затем добавить свежую нашинкованную капусту. Положить тмин, посолить и поперчить по вкусу. Потушить всё вместе под крышкой минут 10. - Шаг 3
В конце добавить квашеную капусту, влить небольшой стакан воды (200 мл) и потушить еще около 7-10 минут. - Шаг 4
Начинка готова! - Шаг 5
Переложить ее в большую миску и слегка остудить. Отдельно в миске взбить 2 яйца со столовой ложкой майонеза. Влить смесь в капусту и перемешать. - Шаг 6
В форму для выпечки (у меня круглая, 28 см диаметром, но можно взять и прямоугольную) выложить пласт слоеного теста (у меня готовое). Наколоть тесто вилкой и выложить сверху начинку, разровнять. - Шаг 7
Из другого пласта теста вырезать фигурными формочками "сердечки" ("кружочки", "листики"...) и выложить их поверх начинки... - Шаг 8
Хорошо закрыть капусту, наколоть тесто вилкой и смазать слегка взбитым яйцом. Присыпать кунжутом! (у меня без). - Шаг 9
Выпекать в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, до золотистой корочки! Следите по своей духовке! - Шаг 10
Слегка остудить и можно подавать! На следующий день пирог был еще вкуснее!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Что готовят на Старый Новый год? Эксперты объяснили, какие блюда "удержат" удачу в наступившем 2026-м
Винегрет делаю без картошки — 2 ингредиента меняют "приевшийся" вкус до неузнаваемости
Для вареников выбираю самую "витаминную" начинку (ни творог, ни картошка) — получается сытно, полезно и оригинально
Комментарии
39Спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусно, родственники сказали: " Пусть будет нашим семейным прирогом" ))) Очень очень вкусный пирожок!!!
Спасибо за рецепт. Пирог отличный. Готовлю второй раз, угощу родителей.
Очень и очень удачный рецепт! Спасибо, Ирина! Очень вкусно получилось!
Спасибо за рецепт,должно быть очень вкусно,!только я попробую с заморожен.грибами
Люблю сочетание свежей капусты+квашеной... С грибами не пробовала. Надо испечь! Спасибо за рецептик. Супер!!!