Особенности рецепта: Ванильные кексы с карамельной начинкой из «Коровки»

Name: Ванильные кексы с карамельной начинкой из «Коровки»
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: украинская кухня

🟢 Быстро 🔥 284 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 12. Автор Светлана.

Ванильные кексы с карамельной начинкой из «Коровки»

09 июля 2026

Время приготовления 30 мин

СветланаАвтор рецепта

Описание рецепта

К поиску рецепта меня сподвигли конфеты «Коровка», которых сейчас необычайно много в моем рационе Получилось очень вкусно и карамельно

Слово редактора

Небольшие кексы на кефире с топлёным маслом — мягкие внутри, чуть румяные снаружи. Роль начинки играет половинка конфеты «Коровка»: при выпечке она плавится и даёт карамельную сердцевину. Рецепт подходит для любых силиконовых или бумажных формочек для маффинов. Готовятся быстро, без миксера — только миска и ложка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории284кКал
11.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Топлёное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Масло должно быть именно остывшим — горячее свернёт яйцо.
Шаг 2
Шаг 2
В остывшее масло добавить сахар, яйцо, кефир, ванильный сахар и разрыхлитель. Всыпать муку и тщательно перемешать до однородного теста.
Муку добавляйте постепенно и перемешивайте без фанатизма: чем меньше вымешивать, тем нежнее мякиш.
Шаг 3
Шаг 3
Разложить тесто по формочкам — приблизительно по одной столовой ложке на каждую.
Формочки заполняйте не больше чем на две трети — тесто поднимается.
Шаг 4
Шаг 4
В каждую формочку вдавить половинку конфеты «Коровка», немного погружая её в тесто.
Конфету можно разрезать острым ножом или просто разломить пополам руками.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 25–30 минут, пока кексы не подрумянятся.
Готовность проверяйте зубочисткой: из мякиша она должна выходить чистой, но карамельный след от конфеты — норма.
Шаг 6
Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.
Посыпайте пудрой только полностью остывшие кексы, иначе пудра растает.

На заметку

Кексы хранятся при комнатной температуре до двух суток — в закрытом контейнере остаются мягкими. Этот рецепт легко масштабировать: из двойной порции теста получается около 24 штук. Для фото лучше снимать в разрезе — карамельная середина выглядит эффектно. Вместо «Коровки» можно попробовать ириски или кусочек мягкой тянучки.

Оценить519

Светлана