Особенности рецепта: Шампиньоны со сливками, запечённые в формочках на хлебе

🟢 Быстро 🔥 243 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Шампиньоны со сливками, запечённые в формочках на хлебе

07 июля 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Простой грибной рецепт, который меня приятно удивил: минимум усилий, а результат — сытная порционная закуска с нежными сливочными грибами на хлебе. Делюсь с вами.

Слово редактора

Простая горячая закуска из шампиньонов, запечённых со сливками, лимонным соком и мускатным орехом прямо на ломте хлеба. Подаётся порционно — в тех же формочках, где готовилась. Подойдёт и белый, и ржаной хлеб, но цельнозерновой даёт интересный ореховый фон. Блюдо не требует сложных техник и готово примерно за 40 минут вместе с подготовкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории243кКал
10.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.
Духовки греются по-разному — проверьте температуру термометром, если есть.
Шаг 2
Смазать порционные формочки для запекания сливочным маслом. Выложить в каждую по куску хлеба.
Хлеб можно брать любой: белый, ржаной или цельнозерновой — каждый даёт свой вкус.
Шаг 3
Шампиньоны очистить, промыть, крупные нарезать на части.
Мелкие шампиньоны можно оставить целыми, крупные — разрезать на две-четыре части.
Шаг 4
Смешать грибы со сливками и лимонным соком. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха, перемешать.
Сливки берите жирностью от 33% — более жидкие могут не загустеть при запекании.
Шаг 5
Шаг 5
Разделить грибную смесь на четыре порции и выложить поверх хлеба в формочки.
Если грибной смеси кажется много, не утрамбовывайте: при запекании объём уменьшится.
Шаг 6
Шаг 6
Поставить в разогретую духовку примерно на 35 минут.
Готовность определяйте по румяному верху и загустевшим сливкам на дне формочки.
Шаг 7
Шаг 7
Подавать горячими прямо в формочках.
Подавайте сразу — при остывании хлеб размокает, блюдо теряет текстуру.

На заметку

Подавайте грибочки в тех же формочках, сразу из духовки — так они выглядят аккуратно и остаются горячими дольше. Хранить готовое блюдо не стоит: хлеб быстро размокнет. По этому рецепту можно взять любые лесные грибы вместо шампиньонов — время запекания не изменится. Больше идей с фото найдёте в разделе горячих закусок.

Оценить532

Апрель